煮汤圆好吃,凉了就差点意思,而且也不能随吃随拿,做点干吃的,很方便,也没有那么油,一次可以做几种口味,很快手。
成品15个。
馅料和外面的裹料都可以按照自己喜欢的换,黄豆面,熟糯米粉,果蔬粉。。。。你的汤圆你做主!
用料
水磨糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 10克 |
豆沙馅 | 120克 |
熟黑芝麻 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
烤椰蓉 | 适量 |
微波炉版快手多变的干吃汤圆(麻薯)的做法
把除了馅以外的料一起加到容器里
搅匀,糖化开,无干粉,成粉浆
把粉浆过筛到一个浅的容器里,蒙上保鲜膜
微波炉3分钟,晃一下,边上没有粉浆流出来就是熟了,不熟再转30秒,转久了太干影响口感!
趁热加入10克黄油
趁热把黄油揉进去,多揉一会成品会更Q,别用搅拌棒打,越打越泄!装到保鲜袋里冷藏
豆沙馅分成8克一个,
粉团分成15克一份,用保鲜膜包好
取一个粉团,压扁,边缘薄中间厚,放入馅料
冷冻的馅料直接用虎口收口,捏紧就好。
没有冷冻的馅料一次把边拉过来压住,揉圆放到准备好的裹料里,滚满,
依次做好摆盘,完成。
小贴士
一定要水磨糯米粉哦