土豆传奇薯塔制作方式的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前总是在夜市上买薯塔吃，随着创城的发展，夜市不开了以后，就买不到了，前段时间在一家土豆传奇小店里买到了，又吃到了这个美味薯塔，于是回家自己尝试着做了下，在此分享下心得

用料  

土豆传奇薯塔制作方式的做法  

1. 找样子规整的土豆对半切开

2. 切开后的一半旁边放一根筷子，这样一会切三分之二的时候不容易切坏

3. 先垂直90度切一遍，头到尾。不要切太薄因为炸的时候会缩水

4. 然后翻转过来土豆，45度切一遍，这样久可以拉花了，也就是所谓的旋转（和蓑衣黄瓜的切法一样）

5. 切好后清洗一下，除掉部分淀粉，然后放到微波炉高火转2分钟，这样一会炸的时候很快就可以出锅，也可以少吸一点油；

6. 热锅炸，表面泛黄即可，用吸油纸吸一吸洒点盐抹点番茄酱就可以吃了。

小贴士

土豆不要切太薄因为炸的时候会缩水