第一次做棉花糖~ 用的这个谱子,意想不到的成功,哈哈家人都喜欢,过年了可以多做一些呢~ 拿来招待客人和小伙伴们正好(≧∇≦)
用料
棉花糖 | 100g(最好是纯白的不夹心的) |
奶粉 | 50g |
盐焗扁桃仁 | 45g(50颗左右) |
时光是一颗牛轧糖~的做法
扁桃仁装在保鲜袋用硬物敲碎(最好不要太碎咯,有颗粒感比较好吃)
把奶粉和坚果碎迅速调进融化的棉花糖中使劲搅拌均匀,速度要快,不然会凝固,而且会有点粘,如果凝固了可以再放入微波炉叮十几秒,再次搅拌直到均匀为止~
搅拌好的糖糊用保鲜袋或保鲜膜包起来,趁热软软的捏成长方形,晾凉。再放入冰箱冷藏两个小时,让它彻底变硬~
在菜板上撒上少许奶粉,把牛轧糖取出放在菜板上切成小块~
将牛轧糖放到保鲜盒里,撒上点奶粉来回晃动,避免相互粘连~
小贴士
唠叨几句~o(≧▽≦)o
1.坚果可以用花生、腰果、扁桃仁等,也可以混合,但一定要用熟制、盐焗的哦,要有咸味,盐在料理中是至关重要的存在哦~
2.棉花糖最好用大一点的碗装便于搅拌均匀~
3.做好的糖可以放在冰箱,能保存很久呢~