去年看《身边》栏目,抄下了据说全北京最好吃老酸奶的配方。
用料1
1袋纯牛奶 | 250ml |
双歧杆菌 | 1/4小袋 |
白糖 | 10g |
用料2
2袋纯牛奶 | 500ml |
双歧杆菌 | 1/2小袋 |
白糖 | 约10克 |
枇杷水果酸奶、老酸奶的做法1 (老酸奶配方)
袋纯牛奶(250ml)加热搅动约10分钟,加入10克白糖搅匀,隔凉水降温到40度左右,加双歧杆菌的1/4小袋
放入酸奶机兴发8小时左右,入冰藏冷藏钝化
枇杷水果酸奶、老酸奶的做法2 (家常酸奶配方)
袋纯牛奶(500ml)加双歧杆菌的1/2小袋,再加入1小勺白糖(约10克)搅匀
放入酸奶机兴发8小时左右,放入冰藏冷藏钝化
小贴士
我是钝化了一天,口感不错。吃的时候加了点枇杷水果粒,筒子们也可以根据自己口味放其它水果,或加一点儿蜂蜜,还可以放煮好的燕麦、红豆...自由DIY吧