做了n个不怎么成功的以后得出的ACA面包机经验。做吐司就一定要多揉面!
用料
高筋面粉 | 340g |
安琪耐高糖酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 35-45克(看个人口味) |
盐 | 2-3g |
玉米油 | 35克 |
南瓜泥 | 170克 |
ACA面包机南瓜椰蓉吐司的做法
把称好的油、鸡蛋、盐、糖、南瓜泥放入面包机内,盐糖要对角放。
放入面粉后,在中间挖个小洞,倒入5g酵母。
菜单1揉面20分钟
期间要看看成不成团,如以下要加一小勺少量多次加
接下来按菜单17
预热0min、和面10min、醒面5min、和面30min、三次发酵时间如何默认,发酵温度三次35摄氏度、烘烤温度115
最后距离烘烤结束还有10分钟时拿出,我这个顾自己睡着了,颜色有点深。
切片要小心哦
小贴士
和面一定要多去看,如果要加点果料和椰蓉就在换成菜单17的时候加入。和好的面团有那么一点点粘,如果一点也不粘手反而太干了。