儿时的记忆——萝卜卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

春雨后，阳光下的小葱茁壮成长，
最后一个紫头萝卜，
掐一根香菜心，
再拌上肉松，
在非转基因大豆油的冲击下，
香味扑鼻而来。
遥遥说只要吃香葱花卷，
不喜欢加了肉松的，果然是A型血，
农耕民族出身的哈

用料  

儿时的记忆——萝卜卷的做法  

1. 婆婆煮的粥剩了一些，之前看过有厨友用剩粥做馒头，为了不浪费。剩粥用微波炉热到不烫手，加入发酵粉搅拌后，包上保鲜膜放回有余温的微波炉，等五分钟后，拿出，它们已经迫不及待的冒着泡儿，在发酵中。
   和面，揉面，都是力气活，没办法，没有面包机等高科技产品，只能最原始的方法，用勤劳的双手。
   揉好面后，包上保鲜膜，依旧放在阳光下的汽车里，等待发酵。
   菜单中没有具体使用的克数，一来带二宝没空称，二来，会手工和面的，一般都不用称称来称去吧，有那功夫，可以多做几个馒头出来了。

2. 春雨后，阳光下的小葱们茁壮成长，绿油油的生命力看着特别喜庆。趁发面的功夫，洗净，切碎。

3. 老家的紫头萝卜切条，放热水里焯一下，捞出过凉水，控干。

4. 生姜，香菜切碎。

5. 一个多小时后，面已发好，拿出来，排气，擀成面皮，刷一层油，均匀的铺上萝卜条，香葱生姜香菜末，在撒点肉松，一点盐和花椒粉。
   卷好，卷的时候尽量卷紧，不能松。

6. 做了一笼香葱肉松卷。

7. 平底锅热锅热油后，切好萝卜卷放进去，煎两分钟后，倒一点点开水趁着热气上来，快速盖锅盖。等水干后，翻面同样步骤再来一遍。

8. 好了，香喷喷的萝卜卷出炉啦！