好一阵子没分享甜品制作的文章" target="_blank" >甜品制作了。
这阵子工作较忙,但家里的自制杏仁奶还是从未间断,唯一遗憾的是,每次我看着这杏仁渣,着实没时间做东西,最后只能倒掉,甚是可惜。
今天当我要第N次要倒掉杏仁渣时,想想于心不忍。
所以,今天的甜品分享就让我们来好好利用这纤维丰富,营养丰富的杏仁渣吧!
这道甜品不但低糖,而且还低脂,而那杏仁里的优质脂肪都跑到杏仁奶里去了:)
四味松露巧克力球,总有一味适合你!
用料
杏仁渣 | 1.5杯 |
可可粉(无糖) | 7茶勺 |
椰子油 | 1茶勺 |
椰枣 | 12个 |
龙舌兰或者枫树糖浆/清蜜罗代糖 | 2汤勺 |
海盐 | 少许 |
核桃碎(也可用杏仁薄片) | |
椰丝 | |
白芝麻 |
四款低胰岛素松露巧克力球的做法
杏仁浸泡8小时后,过滤冲洗,加水制作杏仁奶,杏仁奶用过滤袋把杏仁渣过滤出来备用
椰枣去核,在1/2杯温水中浸泡半小时,直到椰枣变软后,在料理机中打碎成枣酱
把其他主原料连同杏仁渣,椰枣酱一起在大碗中混合充分搅拌,或者干脆擀面一样擀出个巧克力面团,或者用食品加工机充分搅拌匀
每次取等量大小的面团,用手搓成球状滚上你喜欢的口味,在冰箱里放一小时就可享用啦
小贴士
这就是小清眼里的奢侈,奢侈的不在于东西有多贵,还恰恰相反,这还是纯粹的“废物”利用。
奢侈的是那份用心,那份手工,那份根据自己喜好决定搭配和甜度的自制。
如果你能有幸尝到这样自制的食物,那恭喜你,也请你一定好好珍惜那个为你制作这些食物的人。
如果你是那个喜爱为别人手工自制食物的人,那也恭喜你,一个内心充满爱的人才是真正富裕而快乐的。