顺小煮 五彩鸡丁的做法步骤详细图,操作简单味道好

老妈点名吃这口，味道还是妥妥哒！

用料  

顺小煮_五彩鸡丁的做法  

1. 鸡丁切块。加料酒，少许盐，淀粉，一点油抓匀，腌制15分钟

2. 趁着腌制时间，空气炸锅里放入适量花生米，180度6分钟，炸出备用。

3. 京葱切段，青红椒切块，胡萝卜切丁备用。

4. 热锅冷油，下郫县豆瓣酱，京葱段，胡萝卜，翻炒出香味及红油后加入鸡丁翻炒，如果有点干锅了可以加点料酒

5. 把老抽，白糖，蚝油，香醋，调成碗汁，一起倒入锅中，翻炒入味。

6. 鸡肉快成熟时候加入青红椒翻炒到略软，加入准备好的花生米拌炒均匀就可以出锅啦！

小贴士

因为腌制时候加了淀粉，所以可以不勾芡啦，自带勾芡效果的。
青红椒最后放，略软就好了，口感会好很多，还脆脆的喵。
鸡丁腌制时候加点油，方便划散。