消耗蛋白空气炸锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法

蛋黄用完后，蛋白没处用。家里也没烤箱，于是就研究出来这个空气炸锅版的蛋白蛋糕。

用料  

消耗蛋白空气炸锅版的做法  

1. 第一步，在开做蛋糕的时候就第一时间把这些坚果打开加入清水泡起来。记得一定要泡，不然会烤糊。

2. 糖，玉米淀粉，蛋白，柠檬汁，混合打发。柠檬汁是用于去腥的，所以没有柠檬汁的话用别白醋也行。

3. 蛋白打发到什么程度呢，就是把碗倒过来里面的蛋白也不会流动不会掉出来。

4. 把蛋白倒出来，摸成你想要的形状，不要摸的太厚实，中间不容易熟。

5. 坚果的话就随意摆一摆就好了。

6. 做好形状，插好坚果，放入空气炸锅，150-160℃，烤25分钟。如果堆得很厚一坨的话时间和温度可以往上加。

7. 测试中间有没有熟：用干的筷子，插到中间，就可以看到是否还挂在筷子上，挂筷子当然就还没熟。

小贴士

20克的糖会比较甜，可以适量酌减。泡好的坚果捞起来过滤水之后再用厨房纸把水吸一吸。