混合,搅拌,烤。超快手。
口感味道都好。
就是手抖液体量大了,以至烘焙前不成团。
也可能是洋车或蓝钻杏仁粉吸水性一般。
用料
杏仁粉(蓝钻) | 50克 |
椰子粉(赫丽) | 25克 |
洋车 | 20 |
泡打粉 | 8克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 3个 |
热水约60度 | 100克(可减少到60—70?) |
现榨柠檬汁 | 15克 |
快手无麸质低碳生酮小餐包的做法
干粉全部混合好。一个个加入鸡蛋,混合。然后把其他湿料加入翻拌均匀。电动打蛋器也可。
静置10—20分钟。入模具分成7份。期间烤箱180度预热。
顺便洒了点芝麻。上下火170度50分钟,20分钟时盖油纸。不喜欢太深的色。
夹黄油和带皮五花肉,香啊。
组织不错吧。
小贴士
不同品牌的洋车、杏仁粉和椰子粉吸水量可能差距比较大。可先少加水。