潮湿的梅雨天傍晚,心情也是略带阴霾,特别需要一款甜品。第一次尝试的方子,三个量的配方,没想到酸酸甜甜很特别。
用料
蓝莓 | 20粒左右 |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 16克 |
淡奶油 | 33克 |
原味炼乳 | 1勺 |
细砂糖 | 适量 |
酸甜爆浆蓝莓蛋挞(三个量配方)的做法
除蓝莓外的材料混合搅拌,鸡蛋只需要蛋黄部分,细砂糖可放可不放(每次基本都没有完全融化😂)。我比较懒,没有过筛,但觉得完全不影响口感,还是很细腻。搅拌均匀的液体倒入蛋挞皮中八分满,每个蛋挞中放入六颗左右的蓝莓。烤箱上下管220度预热五分钟先,然后同样温度烤15分钟。上图是刚出炉的样子。
一口下去,蓝莓爆浆,酸甜的口感,比原味的绝对有层次感,秒杀😍🤪