用料
高筋面粉 | 160克 |
牛奶 | 40克 |
蛋液 | 40克 |
盐 | 3克 |
绵白糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
蛋液 | 少许刷面包 |
黄油少许(液体) | 面包烤后刷上 |
布里欧修餐包的做法
黄油最后揉入面团。所以材料混合揉成光滑面团后室温发酵一小时。在进行排气分团滚圆,在进行二次发酵一小时。烤箱提前预热至190度烤14分钟表面金黄色即可。每家烤箱温度不一样。温差较大。温度时间是参考的。
用料
高筋面粉 | 160克 |
牛奶 | 40克 |
蛋液 | 40克 |
盐 | 3克 |
绵白糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
蛋液 | 少许刷面包 |
黄油少许(液体) | 面包烤后刷上 |
布里欧修餐包的做法
黄油最后揉入面团。所以材料混合揉成光滑面团后室温发酵一小时。在进行排气分团滚圆,在进行二次发酵一小时。烤箱提前预热至190度烤14分钟表面金黄色即可。每家烤箱温度不一样。温差较大。温度时间是参考的。