这个季节的基围虾倒是不贵，冰箱里的芝士也剩的不少，成就了中午来做一个蒜茸芝士虾，最大的关键字就是一个香字，芝士香，黄油香，蒜茸香，漂浮于整个房间，把夏日的烈，对冲掉了一半半。如果没有稍显复杂的前奏，来考验我们七月的浮躁。
用料
| 基围虾 | 3两 |
| 黄油 | 适量 |
| 大蒜 | 4片 |
| 芝士 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
蒜茸芝士虾的做法
买来活虾，到家大都奄奄一息，方便我们对剖，取虾线，肉摊平；
在摊平的虾肉上均匀撒盐，倒点料酒，放冰箱腌制半小时；
蒜片切成茸状，用黄油炒熟；
把蒜茸放到虾身，上面盖上芝士；
放入烤箱，200度，15分钟。