小朋友一直对虎皮情有独钟,每次路过那家店都流口水,也是开始了折腾之路
用料
虎皮:蛋黄6个 | 玉米淀粉20g |
玉米油16g | 糖30g |
天使蛋糕: 蛋白170g | 糖40g |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 43克 |
低粉 | 50克 |
可可粉5g |
天使虎皮卷的做法
分蛋
牛奶,玉米油,糖搅拌乳化,筛入低粉拌匀。可可粉加25g开水融化盖保鲜膜备用。
把可可酱加入面糊里拌匀成可可面糊。
蛋白打发
蛋白和可可糊混合,入烤盘,上下火170度20分钟
烤蛋糕时感觉做虎皮,蛋黄里加入糖,油,打发白
筛入玉米淀粉,拌顺滑
烤箱温度200度烤10分钟,或上色满意既可,然后趁热卷。
完成
可以带学校分食