杏仁豆沙小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

杏仁豆沙小餐包的做法  

1. 除黄油外的所有材料放入厨师机/面包机揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。我一共揉了25分钟。

2. 将揉好的面团收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大。

3. 取出发酵好的面团，压扁排气，分割成九等份（根据自己烤盘大小可随意）滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4. 将松弛好的面团，压扁排气，包进豆沙馅再滚圆。放入烤盘中，进行发酵至两倍大。

5. 在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片，蔓越莓（喜欢什么放什么！）
   

6. 放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤20分钟（中间注意观察）