健康味美烤箱烤肉串赛过烧烤店的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

健康味美烤箱烤肉串赛过烧烤店的做法  

1. 带肥肉的后腿猪肉去皮，分肥肉瘦肉，切小块，过水洗净晾干。

2. 加入盐、生抽、老抽、耗油、干辣椒面、孜然粉、胡椒粉、十三香、切成碎粒的洋葱、老姜片、料酒、玉米油抓匀，最后放红薯淀粉锁水，腌制15分钟。

3. 烤箱上下火220℃，预热5分钟。将腌制好的肉串穿串，以瘦肉为主，间隔穿上肥肉和青椒，颜色好看且有油。

4. 烤盘里面铺油纸放下层接油，烤串放在烤架上，视肉串大小，上下火200度考10分钟左右。取出烤架，重新刷油和烧烤料，再看10分钟即可。

小贴士

由于儿子爱吃烤串，自己试着做了两次，健康卫生味道也还受孩子和家人喜欢。故作比记录，以免忘记做法。过程图片没有拍，没来发菜谱也是兴起之事。