正宗美味的冬天里不能缺少的烤羊排（烤箱版）怎么做

冬天来了，出门吃烧烤的勇气都木得了，自己在家烤羊排吃吧！
其实烤羊排并不麻烦，今天腌上扔冷藏室里，明天回来烤，就可以吃啦！

用料  

冬天里不能缺少的烤羊排（烤箱版）的做法  

1. 羊排（我这次买的比较多，但是菜谱我是按差不多一斤的量写的，自己家的小烤箱烤最好让买肉的剁开，不然放不进去烤箱，也不容易烤熟）洗净，用厨房用纸吸干表面的水份，放入盆中。
   将洋葱切块（我今天做的忘记加了🤫），葱和蒜拍扁放入，再加盐半勺（怕咸的话可以不加）、生抽四勺、料酒两勺、糖一勺、耗油一勺、黑胡椒粉一勺，用手抓匀（小心不要被骨头剌到手哈！）
   放冰箱冷藏室至少两个小时，四小时更好，上班族可以直接今天腌了明天烤，更入味

2. 烤箱预热（就是调到你需要的温度空烤十分钟）
   从冰箱里拿出来，然后把羊排和腌料（如果想顺便烤土豆，也一起放入）转移到锡纸里面，包起来，放在烤盘上（锡纸最好不要破，不然你就要使劲刷烤盘了）。
   入烤箱220—230度，烤20—30分钟（视羊排大小和多少决定，烤了拿出来看羊排变色，没有血迹了就可以啦，我之前用羔羊排，超级嫩，20分钟就熟了，后来买不到了，这种就难熟一些，时间就要加长）

3. 这时候我们来调“滋啦冒油料”，取一个小碗，把花生油和辣椒粉、孜然粉（再加点白芝麻更香，有没有都可以，我今天就忘记加了）混合到一起备用。注意，油不要太少，要把辣椒粉孜然粉都湿润了才可以。
   （这个调料我是从“叶雨隐林”的菜谱中学的，她用的是亚麻籽油，我家里只有花生油，觉得也蛮香的，她的那个菜谱是内蒙烤羊排的做法，也可以学学哦！）

4. 把烤盘拿出来，把羊排从那些妖精手中夺出来！只有羊排自己上西天取经，啊不，上烤架（如果你懒得刷烤架，就把烤盘里的洋葱和汤水全部倒掉，把羊排自己放到烤盘上的锡纸上面）土豆放到带锡纸的烤盘里放到下面接羊油烤（或者倒干净汤汤水水的以后把羊排放到土豆上面）
   羊排朝上的一面均匀刷上“滋啦冒油料”，放入烤箱230度烤十分钟。

5. 羊排就在里面滋滋冒油啦！（为了拍给大家看，我是最后马上烤完的时候开了一下门冒死拍的，大家不要学我哈！）
   十分钟后，“叮”，拉出来，把羊排翻面，再刷“滋啦冒油料”，然后推进去230度再烤十分钟。

6. 可以出炉啦！

7. 如果烤箱有风炉功能，可以再加五分钟的220度风炉烤，外皮会更酥脆，没有也没关系，我原来的小烤箱烤出来也超好吃的

8. 出来以后可以撒上葱花香菜碎，配上生菜（今天没加葱花，这是之前用小烤箱烤的）

9. 羊油烤土豆（土豆一定要切块薄一点，不然不容易熟，如果羊排烤完土豆还是硬一些就把土豆单独再烤一烤）

10. 夹在饼里吃，哇哈哈哈哈！长肉舍我其谁

小贴士

1.羊排也可以先在锅里煮熟一些，那样的话不需要腌制，烤的过程一样，但是注意去血沫，还有不要煮老了；
2.烤的时候不要让锡纸碰到灯管，不然容易着火（不要问我怎么知道的，房子🏠还在是个奇迹）
3.由于2的原因，所以烤的时候最好经常去烤箱看看，防止意想不到的惊吓😹
4.孜然粉是精华，一定要有哦！其他的料如果少了一味就用差不多的顶上，比如耗油和生抽，不要太纠结，大胆滴做吧！