推推乐顾名思义,其实就是把戚风蛋糕做个造型显得更可爱一些,特别适量亲子活动,好看好玩又好吃简单又好操作,每次我烤好了蛋糕胚,我儿子都会跑过来,妈妈我来帮你一起好啊,可开心了
用料
鸡蛋 | 6个 |
糖(蛋清) | 45克 |
糖(蛋黄) | 15克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 60克 |
色拉油 | 60克 |
淡奶油 | 250克 |
香草精 | 2滴 |
糖 | 20克 |
水果 | 适量 |
推推乐的做法
油,糖,色拉油用手抽打蛋器混合搅拌均匀
筛入低筋面粉拌匀
加入蛋黄拌匀
4.蛋黄糊做好了放一旁备用
蛋清里滴上柠檬汁或者白醋,用电动打蛋器打发到鱼眼泡大小的时候加入第一次糖
稍有细腻的泡泡时倒入第二次糖继续打发2分钟左右,倒入第三次糖,打发到提起打蛋器出现两个直立并且短小的尖角,左右晃动打蛋器小尖角也不会弯曲时就好了。
蛋白拿3份1倒入蛋黄糊中拌匀,在倒回蛋白中混合均,面糊就做了
倒入30*40的烤盘中,稍微震几下,面上用刮板刮平一下。
放进已经预热好的烤箱150度35分钟左右。
出炉拿出来晾凉
用推推乐的头去压出戚风大小
全部弄好放盘里
淡奶油加糖加香草精
打发到8分发,装到裱花袋里,水果洗干净切块。
一片蛋糕片一层奶油在放上适量的水果,重复同样的方法,最后一层挤上淡奶油
面上装饰糖珠,盖上盖子推推乐就做好了。
小贴士
温度和时间仅供参考,实际还是要看自己的烤箱的温度来调整,每个人的口味都不同,所以可以选择自己喜欢的水果来做夹心,面上的装饰也可以选择自己喜欢的。