用料
羊排 | 500克 |
粗盐 | 适量 |
橄榄油 | 15毫升 |
黑胡椒 | 适量 |
新鲜迷迭香 | 2-3支 |
黄油 | 25克 |
洋葱 | 半个 |
馋意集 | 四步完成法式烤羊排的做法
黑胡椒、粗盐、橄榄油、迷迭香混合均匀制成腌料;
将腌料均匀涂抹在羊排上,放入冰箱腌制30分钟;
黄油放入平底锅中加热至融化,小火将羊排每面煎2-3分钟;
洋葱切薄片平铺在烤盘上,放入煎好的羊排,进烤箱200℃烘烤20分钟。
小贴士
①新鲜迷迭香可用干燥香料代替。带有松树香气的迷迭香除了搭配羊肉,也可用于烹调鸡肉、猪肉、牛肉。
②食谱中的羊排为整块肋排,需要自己斩开。可以在超市选购单羊排,操作更加快捷。