用料
| 高筋面粉 | 320克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 鸡蛋（50克左右） | 1个 |
| 鲜酵母 | 10-12克 |
| 冰水 | 145克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 35克 |
日常甜面包的做法
除酵母黄油 所有材料10-15秒，2-2.5速混合
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开揉面档6-8分钟
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揉面档 6分钟 后半程放入鲜酵母
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加入软化的黄油 揉至出膜
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滚圆 温度30 湿度70 一发至2.5倍大 手指沾粉戳洞不会回缩
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分成8份
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揉圆 盖保鲜膜室温松弛15分钟 再次滚圆 35度 80湿度发到两倍大 表面撒粉 面包刀割花
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烤箱180度预热 中下层 烤18-20分钟
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小贴士