看了抖音人家做烤鱼,心血来潮就自己做,记录下来,下次做
用料
罗非鱼 | 1条 |
胡椒 | 5克 |
料酒 | 3勺 |
孜然粉 | 3克 |
花椒 | 10粒 |
酱油 | 5勺 |
蚝油 | 2勺 |
姜 | 5片 |
糖 | 3克 |
盐 | 5克 |
芝麻 | 10克 |
豆皮 | 1张 |
玉米 | 1根 |
木耳 | 20菜朵 |
腐皮 | 1张 |
蒜头 | 10颗 |
青红辣椒 | 4个 |
火锅底料 | 20克 |
蒜苗 | 3根 |
洋葱 | 1个 |
食用油 | 20克 |
炸芋头 | 半个 |
娃娃菜 | 1颗 |
海带 | 适量 |
菜花 | 适量 |
杂菇 | 适量 |
蟹柳 | 适量 |
牛肚 | 适量 |
电陶炉版家庭烤鱼的做法
鱼改刀
胡椒粉,姜片,酱油,蚝油,料酒,盐,把鱼腌入味
230度预热烤箱,烤盘铺上锡纸,锡纸上面刷油把鱼放上去,鱼身上也刷上油,烤40分钟左右(看自己烤箱脾气)也看鱼大小,我买的鱼很大条,所以我是烤了40分钟烘烤,又热风烤了15分钟。(烤了一半拿出来刷一下油)继续烤
洋葱切片铺在铝箔盘最底部,蒜头用油炸一下也铺上去,其他配菜依次码上去
把烤好的鱼放在配菜上面,油锅下油把火锅底料炒一下,下水煮开下糖,然后调味,浇在鱼上面。
蒜苗,青红椒,干辣椒,花椒,芝麻全部均匀撒鱼上,热锅滚油浇上去,之后放香菜,把铝箔直接放在电陶炉上煮,煮开了就可以吃了。
小贴士
纯属记录,配菜随心,火锅底料根据个人口味,我们家的吃不了太辣,所以我下的不多,一包也可以用四次。