用料
羊排 | 250克 |
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜🥕 | 一根 |
生姜 | 数片 |
花椒 | 10颗粒 |
红枣片 | 数片 |
当归 | 2-3片 |
养身羊排萝卜汤的做法
在盒马购买了半斤黑山羊羊排
加上生姜、料酒、花椒冷水加热
滚一分钟后倒掉水汆水后的羊排加上所有配料(萝卜、胡萝卜、红枣片、花椒、当归)让入高压锅用炖排骨模式烧1小时。
高压锅1小时烧制后,汤已经很鲜美,材料都很酥软了,羊排也很嫩了。此时,汤没有放过盐,就很鲜甜了。
将所有的料转到砂锅里大火再炖一刻钟,加上少许盐即可。
非常美味清甜的羊肉萝卜汤!
首次尝试就成功,一起来试试吧~
小贴士
1、买的羊排蛮干净,汆水后没有洗。如果汆水血水泡沫较多,最好冷水再清洗一下。
2、用高压锅烧了快,而且很酥烂软嫩,也可以放炉上滚。