扇骨是猪肩胛骨,猪扇骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。经常饮用扇骨汤能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
用料
扇骨 | 500g |
玉米 | 一根 |
菌菇 | 适量 |
姜 | 一小块 |
菌菇玉米扇骨汤(高压锅版)的做法
首先我们准备好所有食材
扇骨洗净,剁成小块
菌菇洗净,撕成小朵
生姜去皮洗净之后切成薄片
玉米剥去外衣,洗净之后切成段
锅内煮适量清水
水开后放入一半的姜片,并且加入适量料酒
下扇骨
大火煮10分钟
捞出煮好的扇骨,用流动水冲洗干净表面的浮沫
控干水分,放入高压锅
加入玉米
加入剩余的姜片
加适量清水,我加了锅体的二分之一
盖上锅盖,大火开煮
待高压锅气阀上升,转小火,煮25分钟
25分钟后,加入菌菇
滴几滴白醋
搅拌均匀
继续大火煮5分钟(不用盖上锅盖)
加一小勺细盐,搅拌均匀,即可
成品图
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