一个人带孩子总是忙忙碌碌,倒腾点成品辅食,会让带孩子变得从容起来。
用料
猪里脊 | 250g |
柠檬 | 一个 |
淡盐酱油 | 一勺 |
生姜 | 适量 |
香叶 | 一片 |
大料八角 | 各一个 |
白糖 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
肉松(简易辅食版)的做法
肉片,姜片,香叶,大料,八角,几颗花椒一起下凉水,水开后去浮沫并捞起除肉片姜片以外的调料。
用高压锅,上汽后8~10分钟。关火,开盖后捞起肉片,稍晾凉后,弄成丝状。(我采用的办法是放在食品袋中,用擀面杖碾压,很快就弄好了)
热锅,不放油,放入肉丝,小火用筷子快速翻炒,放入酱油,白糖,芝麻。要走耐心,火要小,不要炒太干,慢慢就出现絮状了。肉还有一点点水分时(摸起来略湿润),就可以关火了。因为宝宝吃的,最后在用料理机打碎下,诀窍就是少量,多次,一次打10秒,再翻动下。
最后盛出,凉透后放密封罐,冷藏。