十几年前大嫂教会了我这个粽子的包法和用料,从此以后我们家人就再也不怎么吃市场上的任何版本的粽子,除了出于礼貌会象征性的吃两口别人的赠送和饭局的需要,这几年经过我自己的改良口感更好一点更让家人朋友喜爱了。最重要的是可以用最新鲜最放心的材料来制作出更关爱家人的美味!
用料
粽叶 | 3把 |
黑加宝土猪肉 | 3斤 |
糯米 | 6斤 |
咸鸭蛋黄 | 四十个 |
瑶柱 | 半斤 |
芝麻、花生 | 若干 |
调料 | 李锦记叉烧酱半瓶 |
超有内涵的粽子的做法
准备好所有材料,粽叶要泡一夜,糯米泡四五个小时沥干水待用
把所有材料依次包裹进粽子叶里面
所有粽子包扎完毕可以放高压锅煮了,水没过粽子高压锅上气之后调中小火压一个小时
裁成一小段小段,每一口都超有料
小贴士
肉可以根据自己口味调,喜欢什么酱料就调适合自己口味的酱料都可以。但我从来不做甜味的,叉烧酱,海鲜酱,桂候酱都用过,觉得都好吃。