用料
肥牛 | 150克 |
金针菇 | 适量 |
娃娃菜 | 半颗 |
黄瓜(小) | 一根 |
蒜末 | 适量 |
姜 | 若干片 |
盐 | 1小匙 |
黄灯笼辣椒酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 适量 |
青红线椒 | 各一根 |
烧一壶开水。金针菇切掉尾部洗净掰开,娃娃菜洗净,黄瓜切条。电饭煲“速热”,倒入适量开水,待水滚开入蔬菜焯水断生待用。
换一锅水,肥牛焯水,撇去浮沫,肉捞出,汤盛出待用。
不洗锅,“速热”,手离锅5cm能感觉到热,入油,加蒜末爆香,加入一勺黄灯笼辣椒酱稍稍翻炒。加入高汤(可以用焯肥牛的水),料酒,蔬菜,盖盖焖煮五分钟。开盖,加入泡面面饼,用筷子辅助面条散开,加白醋、盐调味。下肥牛片,盖盖焖煮2分钟。青红线椒切圈,散在表面装饰。
小贴士
低卡快手又好吃,懒人减肥党必备。
不考验刀功和做菜水平,也适合新手。
最后一步也可把面盛出,“速热”,热一勺油,浇在面表面,那勺油下去滋滋的声音简直不要太爽。