几年前去北京出差,正遇上爆表,喉咙不舒服啊!晚上去到一家朋友推荐的饭店,点了小吊梨汤,觉得惊为天人!
回来后就试着复制了,现在每年秋天干燥的时候都把这个配方翻出来做。
雪梨可以清心润肺、降火气。煮成汤后寒性也随之降低,特别适合秋天。
用料
大个雪梨 | 2个 |
干银耳 | 10克(小半朵) |
话梅 | 2颗 |
枸杞 | 10粒 |
黄冰糖 | 30克 |
水 | 1000毫升 |
适合秋天的小吊梨汤的做法
1. 大个雪梨2个切块,梨皮洗干净也要)这是梨汤颜色的关键)
2. 干银耳10g左右(就是小半朵,提前两三小时泡发,浓稠关键)
3. 话梅2粒(增加风味)
4. 枸杞10来个(没有就算了)
5. 老冰糖/黄冰糖30g(后加)
6. 水1000ml炉子上煮,大火烧开转小火一个小时差不多了。偷懒用电饭煲炖汤功能也可以哦。
煮完的🍐也可以吃哦
小贴士
我喜欢偷懒的方法用电饭锅的煲汤功能煮两遍程序。第二遍程序结束之后银耳也很软糯,如果不想浪费的话银耳也可以吃。