牛肉焖饭#牛肉很嫩，饭很香#的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道“一锅端”基本不需要技巧，而且营养丰富，适合“单纯吃肉困难户”。比方说我们家哥两，也不知道为啥三岁过后慢慢对肉兴趣减少，这种菜肉一锅的焖饭最合适不过了。而且繁忙的妈妈很适合，因为太简单了😄

用料  

牛肉焖饭#牛肉很嫩，饭很香#的做法  

1. 食材：
   牛肉250克左右（逆纹切薄片）
   胡萝卜半根（切丝）
   洋葱1/4 个切丝
   
   

2. 腌制：
   1. 一小匙小苏打腌制牛肉30分钟然后洗净挤干水分（嫩滑关键）
   
   2.
   味极鲜酱油一勺
   蚝油半勺，
   蒜末1粒，
   淀粉拌勺，
   以上拌匀后加一勺油拌匀封住水分
   
   3. 腌制半小时（我赶时间其实没有腌制很久，但味道也足够）
   

3. 做饭：
   
   先洗米做饭
   
   1. 热锅热油，先加入洋葱丝，胡萝卜丝炒软
   
   2. 倒入调好味的牛肉煎至变色，大概也就2-3分钟（表面因为有淀粉会有些许焦色，这样非常好）
   
   3. 电饭锅米饭还剩下8分钟（大概就是水分刚刚收干）
   
   4. 把炒好的牛肉平铺米饭上继续焖完剩下时间
   

4. 上菜！

小贴士

1. 小苏打是嫩肉关键，腌制半小时后洗掉，完全没味道
2. 配菜还可以加点青豆