米饭洗净,放电饭煲加正常水量开始煮。
腊肠切片,加少量食用油热锅,加腊肠大火翻两下,这样边缘会脆脆的,注意不要烧焦,然后转小火,炸一点腊肠油出来。捞出腊肠。电饭锅加入腊肠(水差不多干了,饭是湿的的时候,让米饭充分吸收腊肠香味)
水焯青菜,不要太过,饭快好的时候加入电饭煲,把鸡蛋打进去,沿着锅壁滴一点点油(这样会有锅巴),继续焖饭。
腊肠炸出的油留在锅中,加入蒜翻炒几下,加入酱油、耗油、糖、芝麻油、葱油,小火熬热。
电饭煲加入小葱和熬好的酱汁,继续焖至鸡蛋熟。(电饭煲跳保温后,加完酱汁也能继续按加热键焖饭)
大功告成!拌饭,盛出!