西葫芦新做法-不炒不做馅料，每次这样做，都不够吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

对于家常菜中西葫芦的做法，家家户户都有自己的方法，但若是一成不变的烹饪方法难免有些发腻，不时地变个花样，你会发现不一样的美食。今天分享的是西葫芦的家常新做法，不炒不做馅料，我们油煎，我家一次就买一大包，每次都样做，西葫芦消耗的特快，关键是家人还吃不够，几天不吃，就都点名要做这道菜，下面就来看看做法吧！

用料  

西葫芦新做法-不炒不做馅料，每次这样做，都不够吃的做法  

1. 新鲜的西葫芦洗干净后，去除两端，先切一刀，不要切到底，然后再顺着切一刀到底部，全部这样依次切成厚片。

2. 这是切好的西葫芦片的形状，如果实在是难以把控，教你一个小技巧，可以将西葫芦放在两根筷子上，筷子之间留有一定的空隙，这样切的时候就切不到底了。全部切完后，隔两片一掰就成了。

3. 西葫芦两端一些比较小的片或者是手残切断的都可以用来做馅料，剁成细小的末备用。

4. 将火腿肠切成碎丁，抓一把虾皮放进去，把葱末和姜末一同放进去。在此注意下，我用的虾皮是无盐的，所以才会调馅的时候添加适量的盐，如果您选用咸虾皮，建议不用放盐了，否则会很咸。

5. 简单地调下馅料，将所有的馅放进碗里后，加入一勺酱油、少量的鸡粉、一勺白胡椒粉、一勺五香粉、适量的香油，搅拌均匀后再加食盐，稍微拌匀即可。

6. 调面糊。碗里打入一个鸡蛋，加一勺面粉、两勺干的玉米淀粉、一勺黑胡椒粉，搅拌至无颗粒。一定要加面粉，不然很难裹上面糊，但面粉不能加太多，淀粉多，煎出来的表皮才会发脆。

7. 这一步放在要油煎之前操作，早填馅会使得西葫芦失水变样。填充馅料的时候注意不要塞太多，否则在油煎的时候会掉出馅来。

8. 电饼铛预热完成后，底盘刷上油，手拿着西葫芦在面糊里转一圈，然后码入电饼铛中即可，一面大概煎至一分钟，直至两面金黄即可出锅。

9. 油煎西葫芦盒子要趁热吃，时间长了表皮会回软，里面的西葫芦也会很软，失去了脆嫩的口感，出锅吃刚刚好，咬一口有爆汁的感觉，非常的鲜美，我家最近隔几天就做一次，既可以当菜也可以当主食，家里的老人和小孩特喜欢，三大盘子都不够吃。你吃过这样的家常西葫芦吗？

小贴士

1.调馅的时候注意盐要最后放，不然馅料里的西葫芦出水影响味道。
2.塞馅料的操作也要放在临煎的时候，避免西葫芦失水。
3.面糊要少放面粉，多放淀粉，这样表皮不仅薄而且发脆。