参考别人的电饼铛版茄子然后我就随意做了个,谨慎模仿!
用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | 一小半碗 |
茄子 | 半个 |
淀粉 | 不清楚 |
湖南椒(可用葱代替) | 2个 |
蚝油 | 个人口味添加 |
大蒜 | 2瓣 |
油 | 个人口味添加 |
老抽 | 5g,反正很少 |
生抽 | 10g,反正很少 |
准备茄子。湖南椒。
茄子切薄片,湖南椒剁碎。
将一个鸡蛋打碎搅拌均匀,准备一个碗装淀粉用来裹粉。
电饼铛刷上油,然后茄子放入鸡蛋中在放入淀粉中裹粉然后放入电饼铛开始煎,我自己关上电饼铛开到最大火大概是看到水汽冒出来等20秒就关火,把茄子取出。
将辣椒,大蒜,蚝油,老抽,生抽放进去。再加水。然后把煎好的茄子倒进去,用筷子排好。然后关上等冒水汽了30秒后关火。
最后就这样了。