用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 30g |
色拉油 | 30g |
细砂糖 | 30g |
低筋粉 | 50g |
泡打粉 | 1ml小勺 |
塔塔粉 | 1ml小勺 |
玉米淀粉 | 10g |
淡奶油 | 650g |
糖粉 | 65g |
抹茶粉 | 适量 |
Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法
30g牛奶和30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中用搅拌器搅拌均匀
再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用搅拌器搅拌均匀
再加入3个蛋黄,继续搅拌均匀成为面糊(面粉加入后搅拌均匀即可,不要打上筋)
3个蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用电动打蛋器打成小弯钩状
再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋头成倒三角
打发好的蛋清分三次加入到面糊中,用刮刀搅均匀
再倒入模具中,放台上震两下,震出大气泡
放入预热的烤箱烘烤(烤箱预热10分钟)放入烤箱中烤至45分钟左右即可
奶油打至倒三角状加入色素均匀抹在蛋糕上裱上花
最后撒上抹茶粉