用料
步骤1.准备酱汁 | |
盐 | 2克 |
糖 | 8克 |
料酒 | 5克 |
生抽 | 5克 |
老抽 | 5克 |
白醋 | 15克 |
淀粉 | 2克 |
清水 | 15克 |
步骤2.煎虾仁 | |
食用油 | 10克 |
虾仁 | 200克 |
步骤3.炒香调料 | |
葱花 | 10克 |
姜丝 | 5克 |
蒜片 | 5克 |
剁椒酱 | 25克 |
步骤4.炒白菜出锅 | |
白菜片 | 300克 |
鱼香虾仁白菜的做法
小碗中混合盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋,淀粉和清水,搅匀备用。
锅中倒油,放入虾仁,煎到两面金黄后变色后盛出。
不用换锅,锅中留底油,烧热后倒入葱末,姜丝,蒜片,剁椒酱,炒香并且炒出红油。
倒入白菜,大火翻炒几下,加入调料汁和虾仁。大火翻匀即可,出锅前撒上葱花。