面粉真是有灵性的东西,你用心去塑造,你想要的造型和效果,它就会给你创造奇迹,做好后看了,心里暖暖滴!家里人吃着开心,我就会更开心,无比无比地幸福!幸福!😊
用料
A,普通面粉 | 250克 |
酵母粉 | 3克 |
细砂糖 | 10克 |
食盐 | 2克 |
玉米油 | 25克 |
清水 | 135克 |
B,普通面粉 | 2o4克 |
玉米油 | 1o2克 |
食盐 | 5克 |
五香粉 | 1o克 |
表面装饰,蛋液黑芝麻 | 适量 |
五香千层油酥烧饼的做法
先把酵母放面粉中间,然后把A剩下的材料放进去,揉成面团,多揉一会,让面团看上去更细粉,揉好后在面团上涂上一层油盖上保鲜膜,松弛20分钟。
然后把B材料混合一起,盖上保鲜膜等待15分钟。
醒好的面团分成同等量9份,大约一份47克左右。盖上保鲜膜再醒15分钟。
把油酥也分成9份,大约每份36克左右。盖上保鲜膜等待15分钟。
醒好后把面团揉揉,捏成小碗状放入油酥,慢慢合口包好,口向下放在托盘中,盖上保鲜膜再醒20分钟。
把醒好的面团擀成长方形,尽量擀得薄些,这样做好的烧饼层才多多。
然后卷起,再擀开,再卷起,盖上保鲜膜再醒15分钟。
把醒好的面卷两头卷起包好,捏成圆形小饼状。
这样摆放好,在饼上涂蛋液撒上黑芝麻。
烤箱预热210度,中下层21o度2o分钟,烤出你想要的颜色后再盖上锡纸,防止颜色更重。
烤好后放凉或趁热吃都可以,五香味千层饼,越吃越香,外皮酥酥滴,超美味!