传统美食
用料
猪里脊 | 400克 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
白醋 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
糖醋里脊(家庭版)的做法
里脊肉切小条,加一勺糖,一勺盐,一勺胡椒粉,2勺料酒腌制10分钟
将鸡蛋中蛋白加入到里脊肉中,加入适量淀粉搅拌均匀(⚠️淀粉不要挂太厚)
锅中补加油,油热后,将里脊肉分批炸至微微泛黄(⚠️不要炸的太硬)
调汁:蕃茄酱➕白糖➕白醋➕一小勺盐(⚠️根据自己口味调酸甜)
锅中烧热,将调好的酱汁加到锅中烧至微微冒泡后将炸好的里脊肉加到锅中,翻炒至里脊肉挂满酱汁,起锅加白芝麻,这样一道糖醋里脊就做好了
小贴士
里脊肉不要炸太老