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用料
糖醋黑鱼的做法
黑鱼切段,放淀粉,盐,姜片搅拌均匀,放置备用。
西红柿切小块
蒜头拍扁剁碎,姜切片拍扁,葱白切段。
锅中放油,鱼片放进去快速搅拌均匀,让鱼片都沾有油,开小火,不要翻炒,就这样让火慢慢的煎。
煎成金黄色,铲出备用。
锅里煎剩的油,拿来爆炒蒜头这些配料。铲出备用。
西红柿翻炒,然后加入清水翻炒。
开小火,加入姜蒜葱翻炒,放适量的盐,放白糖,醋翻炒。
放入鱼片,放酱油,小火闷一下,把西红柿都轻轻的搅拌鱼均匀。
出锅,酸酸甜甜。