花卷（蒸熟以后葱花依然是翠绿色的）的烹饪做法，大厨教你详细做法

葱花提前用盐腌制下，想要花卷蒸出来颜色还是翠绿色的，这里交你一个小窍门：即葱花切好放入少许小苏打拌一下，这样即便蒸熟了，葱花颜色还是翠绿色的！




比较简单快手的早餐！我是做了五个花卷和一个一百克的大馒头和一个四十克的小馒头！当然也根据自家面粉吸水量好不好来定！

用料  

花卷（蒸熟以后葱花依然是翠绿色的）的做法  

1. 清水加酵母搅拌至溶解，倒入面粉盆里，揉成团，放盆里室温发酵半小时。

2. 取出揉二十分钟，盖湿布醒发十分钟。

3. 用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，刷薄薄一层食用油。

4. 均匀的撒上葱花。

5. 从下往上卷起来！

6. 用到切掉两头，把面团切成一个大小差不多的剂子。

7. 两个花卷面剂子一上一下放在一起。

8. 用筷子压下去，不要太用力！

9. 用手把两头捏好，放入蒸篦上！（捏的时候把两头的面往下翻捏紧即可）

10. 冷水上锅，先不要开火，醒发十分钟。至两倍大！开火蒸十五分钟！

11. 出锅了，可以开吃啦！

12. 非常软！