重口味的清淡苦瓜粿条汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

重口味的清淡苦瓜粿条汤的做法  

1. 材料准备如图：苦瓜切薄片，梅肉切片，花甲开水烫至开口，捞起备用，花甲汤留用。

2. 大蒜切小粒后，热锅下油烧热后放入大蒜粒，爆香至金黄色，起锅备用。

3. 清水煮沸后放入粿条，20-30秒捞起沥水备用。

4. 花甲汤再加入少量水煮沸，依次加入苦瓜、肉片、花甲。

5. 肉煮至9成熟后放入已过水的粿条，再加入金不换、盐、蒜油，关火起锅。

6. 肉蘸着鱼露更美味😋😋😋

小贴士

粿条先过一遍沸水再放入煮好的汤料中，比直接放入汤料中能让汤更鲜甜清澈。