松软奶香芋头包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

松软奶香芋头包的做法  

1. 先做香芋馅：香芋削皮切薄片

2. 放入不粘锅加水（加盖过芋头的水，不用太多不然炒起来比较费劲）盖上盖子煮5-10分钟

3. 5-10分钟后芋头基本就软了，慢慢按压芋头片（还不软的话就再继续煮），直到把芋头压烂

4. 煮到粘稠度这样，然后加入奶粉和白糖，把它翻炒均匀

5. 炒到芋头能挂在刮刀上就好了，把它放一边晾凉

6. 晾凉的时候可以把生水的煮不烂的部分挑出来，没有生水的就可以跳过这个步骤

7. 现在开始揉面：面粉➕奶粉（混合均匀）➕油➕酵母➕水（有牛奶就不用加奶粉直接用牛奶和面）水一点一点加拌成絮状

8. 用揉面机先低速搅拌5分钟左右，后面用中速继续揉光滑（揉面过程控制在10-15分钟左右）

9. 揉好后放入保鲜袋松弛10分钟

10. 这个时间，咱们的香芋馅晾凉的差不多了～带上（PVC）手套🧤，准备一点食用油，抹在手套上，给芋头馅表面也抹一点，防止搓馅的时候粘黏～垫上硅油纸，均匀搓出十份馅料（如果有多可以毫不犹豫地吃掉，香香甜甜的很好吃😋），搓好放入冰箱冷藏

11. 面团松弛好搓成长条，均匀分成十个剂子，先拿出一个，其余放入保鲜袋中防止风干，把剂子搓成细长条（排气）

12. 搓好后把边收到中间继续下一次搓成长条（重复三次左右）

13. 然后把它搓圆，用手掌根部揉搓，然后另一只手手指配合搓圆

14. 把馅料从冰箱拿出，搓圆的面团擀开，取一份馅放入中间把它包起来，然后在揉面板上点几滴水，把包的口向下给它收口，收圆

15. 收好把它垫上硅油纸，放盘子里，然后重复九次，把剩下的都包好

16. 全部包好后，开始发酵，我一般放入烤箱中用发酵功能发酵，一个小时左右就能发好，发好的包子一按下去就会马上回缩

17. 发酵完成就烧水，上汽后蒸12分钟，关火！不要马上开盖，闷个3-5分钟再开盖，松软又奶香味十足的芋包就做好啦

小贴士

和面的水没有定量哟，根据用的面粉吸水程度一点点添加