来自极简烹饪教室册4～可供3-4份米饭！
用料
| 羊肉(肩或颈，带骨) | 750克 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 盐 | 酌量 |
| 胡椒粉 | 酌量 |
| 咖喱粉 | 2大匙 |
| 姜蓉 | 1大匙 |
| 蒜蓉 | 1大匙 |
| 牛奶 | 半杯 |
| 水或高汤 | 约500ml |
| Cajun Seasoning(可用其他辣椒粉代替) | 酌量 |
| 油 | 酌量 |
羊肉咖喱的做法
羊肉切中等大小的块，洋葱剖半切片。向大汤锅中倒入两大勺油，开大火，烧热后下羊肉块，15分钟左右煎至各面金黄。酌量添加盐与胡椒。
将羊肉块移出锅，倒掉锅中一半的油，转中火下洋葱翻炒至略微变软。约3分钟。期间酌量添加盐与胡椒。加入姜蓉、蒜蓉及Cajun seasoning, 略微翻炒后加入羊肉以及水或高汤，以液体半浸过羊肉为宜。
略微搅拌后盖上锅盖转小火炖煮约45分钟。期间需打开锅盖搅拌数次。待牛肉炖软，液体粘稠度适合时便可出锅。出锅前加入牛奶再炖煮几分钟为宜。
小贴士
可在出锅前加入各式调料(比如挤半个青柠！)，有无限可能哦～