用料
咖喱粉 | 10g |
土豆 | 1个(约1斤的大个土豆) |
虾 | 10只 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
姜 | 1片 |
大蒜 | 1瓣 |
葱 | 1/4根 |
土豆咖喱虾的做法
将土豆和虾仁分别切丁,葱,姜,蒜分别切末备用。
将料酒,酱油,十三香及适量盐放入虾仁丁内,与葱姜蒜搅拌均匀后放置容器内腌制20-30分钟。
土豆丁过水,焯熟,备用。
中火烧油,下入腌好的虾仁丁,待虾仁丁均已变色,约7成熟时下入咖喱,炒出咖喱香后下入焯好的土豆丁,咖喱颜色将土豆沾染到完全覆盖的程度,倒入小半碗开水,放入适量盐,转大火收汁即可。