树叶咖喱包(馅料做法)的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

树叶咖喱包(馅料做法)的做法  

1. 后油法和面。

2. 揉至起膜，盖油布烤箱50度发酵。

3. 趁这个功夫准备馅料。

4. 所有食材切丁，姜切末拌入肉丁。

5. 肉丁加盐、淀粉、料酒抓匀。

6. 下锅炒至发白盛出。

7. 锅底留油，炒香蒜末。

8. 加洋葱丁翻炒出香味。

9. 加土豆丁、胡萝卜丁、肉丁，翻炒。

10. 加水和咖喱块，翻炒，盖锅盖焖煮7、8分钟，中间记得翻炒，防止结锅巴。

11. 尽量炒干一点，毕竟要做馅的，待会儿盛出备用。如果做咖喱饭的浇头，这样烧法也没有问题，就是多留点汤汁，别烧干就好。

12. 2个小时，面发好了。

13. 折叠排气后，分成100克一个的剂子，团圆，盖油布松弛30分钟。

14. 擀成外薄内厚的面皮，放馅。

15. 捏成这样的三角，将封口捏牢。

16. 翻过来，整理好。

17. 放烤盘，盖油布烤箱50度二次发酵。

18. 2个小时，发至2倍大小。

19. 筛粉。

20. 割包。

21. 烤箱预热200度，烤20分钟。

22. 这盘是表面刷蛋液的，也很漂亮。

小贴士

1、咖喱本来就有咸味，所以除了拌肉丁加点点盐，不要加盐了，要不太咸。
2、馅料换成豆沙、果酱都可以。