用料
| 蟹 | 1只 |
| 椰浆 | 1罐 |
| 咖喱 | 半盒 |
| 洋葱 | 1个 |
| 彩椒 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大葱 | 一小段 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 黄油 | 一小块 |
泰式咖喱珍宝蟹的做法
准备配料：大葱切丝，姜切片，蒜切碎，彩椒切丝，洋葱切丝
![泰式咖喱珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泰式咖喱珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
处理好螃蟹，清洗干净，备用（用剪刀共分成6股，大钳子用刀背剁碎）
![泰式咖喱珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "泰式咖喱珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打一个鸡蛋，把蟹身浸入鸡蛋中，充分包裹
![泰式咖喱珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "泰式咖喱珍宝蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中倒油，葱姜蒜爆香，倒入处理好的蟹，包括所有蛋液，翻炒几下，捞出。锅中放入黄油，融化后，倒入洋葱，炒出香味后，倒入蟹肉及蟹壳，倒入椰浆和咖喱，翻炒几下。待咖喱融化后，加少许盐和糖，加入彩椒，少许水，煮到粘稠，出锅。
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小贴士
咖喱本身有味道，盐稍微加一点