近期在减脂,囤了两袋鸡胸肉,厨房还有仅剩的两块土豆,而咖喱粉买了快一年了,放在橱柜的角落里,尚未开封,灵机一动,何不尝试一下咖喱土豆呢~
用料
土豆 | 2个 |
鸡胸肉 | 1块 |
咖喱粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
香油 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
红薯淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
简易版咖喱土豆鸡肉的做法
准备食材,土豆洗净削皮切丁,鸡胸肉(冷冻)洗净切丁
鸡胸肉里放入料酒、生抽、香油、红薯淀粉、盐,少许黑胡椒,拌匀腌制二十分钟
热锅冷油,下鸡肉,稍变色后,倒入土豆,翻炒数分钟,加水,焖煮五到十分钟,直至土豆绵烂
加入咖喱粉,翻炒,焖煮一分钟,变色后起锅,装盘,土豆绵烂,鸡肉爽滑柔嫩
撒少许黑芝麻,完美
小贴士
1.注意盐的量,这道菜中间不需要再加盐,因为腌制鸡胸肉以及咖喱粉中都有盐
2.香油和黑胡椒是我个人为了提香和提升口味而加的,不喜可不添加
3.黑芝麻是为装饰,当然也是我心头所爱,可不加
4.冷冻的鸡胸肉不需要完全解冻,更方便切丁料理
5.如果用来拌饭一起吃,可以多放些水,我要带便当,所以比较干爽
6.欢迎大家打卡哦(´-ω-`)