用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 土豆 | 2个(中等） |
| 胡萝卜 | 1根(小） |
| 洋葱 | 1棵(小) |
| 咖喱块 | 4块 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 高汤/水 | 适量 |
咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法
1、鸡胸肉洗净控水切成块，不要太小哈。(闲人是用剪刀剪的，这样省去清洗砧板的麻烦。)装入一个干净的盆中，加少许盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制二十分钟
2、趁鸡肉腌制的时间，准备其他的菜
洋葱切块
土豆切滚刀块，略大一点
胡萝卜切滚刀块(比土豆块小)
3、炒锅中小火加油(油略多些)下洋葱翻炒均匀后加入鸡肉，快速翻炒，鸡块炒至微微缩小盛出
4、就锅中底油小火加入胡萝卜翻炒至变色加入土豆翻炒两分钟加高汤(没有加水)，淹没土豆的水量。大火顿至土豆熟透，中间观察水量。水少时可添加。
5、加入鸡块洋葱，顿5分钟后加入咖喱块。
此时开始要勤翻动。(闲人喜欢汤汁多，就多加点水。)收汁至自己喜欢的浓稠程度就可以开吃了。