奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...
美味的网红奶酪饼简单做法,网红奶酪饼做法大全
目前网上比较火爆的某贝奶酪饼，一直是大家复刻的热门，今天我也来蹭蹭热度，跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士，它的拉丝效果非常好，奶味浓郁，全家都爱吃！用料高粉160克低粉70克奶粉10克牛奶100克糖20克盐1克酵母3克黄油...
两种造型的圣诞专属史多伦（78）的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料酵头高筋面粉60克牛奶110克酵母10克面包体高筋面粉280克鸡蛋1个牛奶60克白砂糖50克盐5克黄油90克核桃50克蔓越莓干80克葡萄干80克白酒适量（因为没有朗姆酒，也不想买）两种造型的圣诞专属史多伦（78）的做法将酵头的所有材...
电饼铛版韩国烤肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
香喷喷的韩国烤肉在家也可以炮制噢，下饭一流！用料猪颈肉500g蒜三棵叉烧酱三勺蚝油一勺电饼铛版韩国烤肉的做法猪肉切片后用叉子钉松，然后配上以上酱料用手抓匀，腌制20分钟。电饼铛预热后刷层油。（上下盘都刷）然后将腌制好的...
油封鸭腿（生酮keto低碳）的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-02全程无图！我是摸索着做完了之后才发现太太太好吃了！！用料鸭腿1只迷迭香大量猪油（猪油比较香，其他也可以）能浸没鸭腿披萨草（没有可不要）些许盐适量黑胡椒碎适量油封鸭腿（生酮keto低碳）的做法我用的硅胶烤盘，烤盘撒盐黑胡椒碎，放鸭...
正宗美味的在家做西餐 | 迷迭香油封鸭胸配焦糖红酒车厘子怎么做
05-13第一次知道鸭肉这么做是大学看戈登拉姆齐的视频，一直想尝试；工作那会儿朋友推荐我看《小森林》，说我像女主，虽然生活在城市，可是生活得比谁都用心；突然觉得生活好像真的很像做饭诶，到底是美味可口还是难以下咽，你付出多少用心...
正宗美味的油封鸭（视频版）怎么做
02-17时隔两年，我又写了油封鸭的菜谱。不过这次改了方式，换用小视频啦！也算是跟上风潮、自我变革吧！用料鸭腿2只迷迭香数枝盐15克橄榄油300克左右小土豆5、6个黑胡椒适量可重复密封保鲜袋1只油封鸭（视频版）的做法准备好原材料。...
正宗美味的宝宝菜-平民的油封三文鱼 不用买新机的低温慢煮怎么做
05-02妈妈辅食群里面，大家问的最多的问题就是，猪肉怎么做不柴，三文鱼怎么做不柴？猪肉的诀窍就是打水，而三文鱼呢，就是低温烹调。低温烹调有两个方法，一个是传统的法式油封三文鱼，一个是用现代的低温烹调棒，前面一个超级浪费橄榄油，而...
正宗美味的低温慢煮 sous-vide 油封鸭腿配西洋菜色拉怎么做
07-06用料鸭腿3只粗盐适量百里香一小把鹅油或鸭油150ml（电饭煲或烤箱需要大约400ml）色拉西洋菜watercress一把盐适量黑胡椒和盐一样多橄榄油适量苹果醋和橄榄油一样多小土豆12颗小番茄20颗低温慢煮sous-vide油封鸭腿配西洋菜...
美味的油封甜椒简单做法,油封甜椒做法大全
03-06用料甜椒2个橄榄油封印甜椒的量百里香适量（可不放）迷迭香适量（可不放）油封甜椒的做法新鲜甜椒洗净。切条，切的形状能够使甜椒平铺。平铺在烤盘上，尽量平铺哦，这样可以使表皮受热均匀，不过有局部烘烤过度而留下黑斑。设置160度...
油封鸭腿笔记 by pink-rabbit的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-21常驻我家冰箱的一道菜。我家小朋友特别喜欢。开过几锅卤水，踌躇满志地准备养成千年老卤，结果都无疾而终😅可是这罐油却貌似生命力很强。虽然最初用的玉米油，可经过一次又一次的鸭腿烤制，融入了许多鸭油，味道越来越醇。看来...
油封咸渍马鲛鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-03啜粥小菜用料马鲛鱼1条盐适量植物油1000g大蒜1头姜1大块大葱1根香叶3片八角1只白胡椒粉适量小茴香10粒米酒/料酒适量小米辣2支油封咸渍马鲛鱼的做法大蒜、姜切碎剁成碎末，大葱用1/2根，小米辣切碎备用。马鲛鱼收拾好洗净...
法式油封鸭腿的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-10配方来自书TasteTechnique:RecipetoElevateYourHomeCookingbyNaomiPomeroyParsleySauceVerte欧芹青酱做法ParsnipPuree欧防风酱做法CrackedGreenOliverandArmagnacPruneRelish绿橄榄碎和白兰地煮西梅干酱用料鸭腿12只...
简易版油封鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-12疫情封控在家，材料有限，有啥用啥，简单美味是王道！用料鸭腿2只大蒜盐黑胡椒香叶花椒简易版油封鸭的做法鸭腿用盐、黑胡椒、蒜片、香叶、花椒腌制半天。烤箱预热160度。鸭腿去除花椒、蒜片和香叶，放入铸铁锅中，不盖锅盖，烤3小...
简易版法国油封鸭 (duck confit)的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-08看了日本电视剧《三星营养午餐》，好想吃法国油封鸭；来了简易版的，也花了我一天一夜😍用料鸭腿2只黑胡椒2勺盐15克迷迭香2根大蒜8瓣生姜1只干辣椒2个简易版法国油封鸭(duckconfit)的做法鸭腿用刀扎小孔；抹上盐，黑胡椒，百里香...
油封鸭腿炒饭（香疯了！）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-23用前两天做的油封鸭炒了个饭，每一颗米饭里都充满鸭子的香味，炸蒜和鸭子做了对完美的cp，味道很高级，在高档饭店里出现都会是很惊艳的，香的我妈忘了要减肥，我老公一口气吃了三碗。用料油封鸭腿2只，参考我之前的菜谱蒜4瓣，切片米...
简易油封鸭（magic瑞秋）的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-15这个菜谱是magic瑞秋的，因为太好吃又很简单，所以我想保存在这儿，方便自己查看。跟原版略有不同，因为没买到丁香粉，就自己放了黑胡椒烧烤料等家里现成的调料，但还是很好吃用料鸭腿4只盐，黑胡椒，烧烤料等适量香叶4～5片简易油封鸭...
慢炖牛小排配油封牛心番茄佐李子芥末酱的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-22哪有那么多这道菜背后的故事啊😶😶😶我来发点家里做不了的菜，算是个人记录吧。。。免得之后自己的自创菜也忘了怎么做了😶😶😶🙃🙃🙃喜不喜欢想不想做看你们自己了用料我也懒得写了。。。就写个主食材吧用料shortrib30...
法式油封鸭腿配小扁豆的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-14法式油封鸭腿除了香煎外，这样做也非常好吃😋用料露杰法式油封鸭腿2只（300克/只）小扁豆150克西芹2根胡萝卜1根蒜苗白色部分2根白洋葱1/2个大蒜2瓣干葱头4个蔬菜高汤块1/2个水400克百里香5枝香叶1片欧芹2枝法式油封鸭腿配...
传统法式油封鸭（简单易做）的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-25油封鸭是法国西南部地区的传统美食，有着食用美味，保存方法简单及保存时间长等优点。用料主料：鸭腿3-4根油足量水半杯腌料（层）：粗盐10克/层黑胡椒3克/层香叶（撕碎）4片/层大蒜（切末）3-4瓣/层迷迭香（撕碎）2-3根/层百里香（撕碎）（可加可不...
超简单脆皮低温慢煮油封鸭腿的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-26法式油封鸭腿是传统法餐桌上的常客。低温慢煮sousvide、油封confit看着高大上的做法，其实简单到新手都可以不借助专业设备零失败完成。这道菜无所谓火候，调味简单，成菜好看，真是做给另一半的完美礼物。用料鸭腿一根鸭油适...
极客油封鸭——极致的美味法餐的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-17两年前，在翻译《极客下厨房》（现正式命名为《极客趣谈1:创意料理与健康美食》时，曾被作者形容油封鸭时夸张的说法（如果明天是世界末日，我今晚就吃这个菜！）给shock到了。当时试做了一回，果然惊艳。原本普普通通的鸭腿，说华丽变...
法式油封鸭胸配培根白芸豆的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-14用料鸭胸2只百里香1枝黑胡椒粉少量盐5克大蒜4瓣香叶2片培根2片番茄1只法香碎少量丁香2颗法式油封鸭胸配培根白芸豆的做法培根切小丁，洋葱切丝。将白芸豆用水泡涨，加入洋葱丝，香叶，培根丁，2粒丁香，加适量水，用小火煮1小时左右...
三星校餐-油封鸭（最还原）的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-07从电视剧里扒来的，基本还原了第五集和第气七集的做法，并且参考了很多法国duckdeconfit的资料。做的太好吃，整整半个鸭子已经被全家吃光光了(*´∀`)~所以没有图片，有空再做的话再把图片放过来。下面提到的材料是星野光子...
油封鸭/Confit de Canard的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-13这是来自法国南部的传统料理和鸭肠，鸭胸，鹅肝一样，做法比较简单，但是材料一定要讲究油封，顾名思义，是指食物完全沁泡在油脂粒，小火煨熟冷却后，油脂凝固包裹住食物，以达到保存的效果因为鸭肉非常容易干，需要靠着许多的油脂，肉的质...
省事的油封蒜的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-22跟着一位意大利厨师学做肉丸意大利面，时间久了，很多忘记了。但是他教的油封蒜真是方便省事。用料大蒜3-5头橄榄油盖住蒜省事的油封蒜的做法大蒜剥皮我有神器，手切也可以速度5，6秒加入橄榄油，一定要盖住蒜。放冰箱，炒菜，做意...
西餐必备-油封番茄的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-04西餐必备神配菜。厨艺学校的配方，简单但非常有效果。意大利面、三明治等菜加几片，或者直接当小吃零嘴，特别好吃！！个人最爱之一～～菜谱首发于公众号【蓝色记食本】用料西红柿15个百里香3枝盐5克大蒜15瓣橄榄油50-150ml西餐必备...
Tomato confit |油封番茄的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-22confit，油封，一种地中海国家地区用于保存食物的方式。它的核心原则是将食材浸泡在油脂中，以恒定的低温（90摄氏度左右）较长的烹饪时间（90-120分钟）让食材的水份和风味完整的保留。同时因为油脂不会渗透进入食材，可以让食材的质...
「🇫🇷法式经典」油封鸭胗色拉 Salade de Gésiers的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-15在法国西南部总部工作时，我们一直在各个小镇分部移防，所以，我曾被关到个17世纪盖的旧时修道院军事学校SorèzeAbbeySchool与世隔绝两周。它是路易十六时12个皇家军事学校之一，收来自世界各地的菁英。目前是个发思古之幽情...
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