意式红烩肉丸🥫好吃到上头🥳宅家就能做‼️的烹饪做法，大厨教你详细做法
这道经典意式菜谱配米饭和意面都很好吃是不是有点像我们的四喜丸子———用料牛肉糜450克番茄罐头1个鸡蛋1个帕玛森奶酪25克面包糠20克洋葱1个蒜5瓣意式红烩肉丸🥫好吃到上头🥳宅家就能做‼️的做法【食材】牛肉糜450g...
七夕玫瑰红丝绒蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个糖50克低粉65克玉米淀粉15克体态咖啡牛奶65克可可粉可可粉25-30克黑巧克力20克红曲粉10克柠檬汁，塔塔粉，盐适量七夕玫瑰红丝绒蛋糕的做法咖啡牛奶隔水加热，入黄油30克，可可粉，黑巧克力，红曲粉蛋白蛋黄分开，蛋黄入...
怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...
正宗美味的五红汤（补气养血）怎么做
十个女人九个寒，气血不足往往以女性居多，尤其是很多姐妹们减肥节食太猛，月经已经离家出走了，或者是工作繁忙经常熬夜的女生特别要注重补气养血。气血不足会导致宫寒痛经、怕冷、长斑、皮肤暗黄、头发枯燥，所以注重保养的同...
果蔬奶豆(魔笛手风炉教程超详细教程 手法拒绝开裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-04果蔬奶豆我们的初心来源于我们的焦虑。在这个急功近利的时代，一味的追求速度，渐离了繁复的手作。一味的追求低价，舍弃了良心的食材。一味的刺激人的味蕾，无节制的使用了添加剂。而我们要做的，就是重拾起繁复的手作，选用最好...
不开裂芋圆（零失败）的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-05家里剩半包木薯粉，3根红薯，再不用就要坏了，所以做红薯芋圆，紫薯和香芋的做法是一样的。（参考甜悦的方子）用料木薯粉270克红薯390克沸水85毫升木薯淀粉干粉100克不开裂芋圆（零失败）的做法红薯洗干净，刮皮切块，切薄点快点熟，蒸熟趁...
不开裂，不回缩纸杯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-16现在生活里都建议减糖，低糖，低卡，这次改加了爱乐甜糖粉，打发后的蛋白很细腻。这次也改用了烫面后蛋法，烘烤采用了渐变温度，不回缩，不开裂，只是时间烤的久点。用了几年前的基础配方，做了小蛋糕。用料30升烤箱以下放一个一个大号...
奥特曼棋盘蛋糕（不开裂戚风完美配方-原味➕可可➕奶油霜）的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-15背后的故事是一切都安排的明明白白，每年的生日蛋糕都由娃来设计，妈妈来做，是我们母子的约定，今年孩子早早画好了设计图，可今年的我远在另一个城市干活，没有赶上孩子的生日，愧疚满满～不知是天干地燥还是心火太旺抑或不遂人愿，麦...
不会开裂 芋圆百分百成功法的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-28大家好像都说芋圆很容易开裂这里有两个不容易开裂的方法一个绝对不会翻车用料木薯粉220克红薯2个芋头1个白糖适量不会开裂芋圆百分百成功法的做法红薯芋头上锅蒸熟我没买到紫薯所以这次不做紫色的蒸熟以后的芋头拿出...
不开裂的南瓜大黄米汤圆的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-03下周就是元宵节了疫情下使我们更加注重健康，平时都是吃糯米粉做的高油脂汤圆，今天试试用粗粮，大黄米粉做成金灿灿的无油健康汤圆试试。健康无负担，养生应节不耽误。口味重的朋友可以在馅料当中加入椰枣，增加甜味。用料大黄...
0开裂的原味蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-04记录，为了日后忘记时…………用料玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉40克鸡蛋4个约63g/个奶油500～600克28x28cm烤盘1个油纸2张烘烤时间25-30分钟预热时间10分钟0开裂的原味蛋糕卷的做法牛奶和玉米油一起放入打蛋盆。...
正宗美味的甜甜圈造型饼干/不开裂面团怎么做
11-29甜甜圈造型饼干/德式酥饼可制作18--20个饼干110g无盐黄油40g糖粉110g土豆淀粉/马铃薯淀粉75g中筋面粉一点抹茶粉一点紫薯粉1)黄油软化，加入糖粉拌顺滑后筛入土豆淀粉和中筋面粉。用刮刀拌压成团就可以做造型了。2)取两...
不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-01结合了青井老师的巧克力戚风和光神的柠檬香草戚风的产物～质量有保证哦！【然而口感变成了海绵我也是醉了浓浓巧克力百利甜香气让人一口就上瘾！不易消泡可放心翻拌～低温慢烤组织细腻不开裂！快来试试吧mua！方子分量我做了一个...
戚风蛋糕——无开裂+无塌陷（八寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-22你想象过躺在⛅️云朵⛅️里的感觉吗？你想象过10分钟搞定一个🍰蛋糕🍰吗？你想过戚风蛋糕会有🧑🏻水光肌🧑🏻吗？你想过戚风蛋糕无开裂、无塌陷吗？今天，就为您诚意奉上！这个方子我尝试了58遍才敢发布，用了3年了。我以前都是照着现...
草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-08一款超乖巧的纸杯小蛋糕🧁简简单单又很有仪式感早餐下午茶适配度都很————用料低筋面粉30克可可粉10克玉米油25克牛奶40克鸡蛋2个细砂糖26克柠檬汁少许草莓可可杯子蛋糕🍓松软可口🧁不开裂的配方的做法【食材】低...
四寸戚风（后蛋法不易开裂版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-04🍴模具：2个乐葵小红模（4寸）🍴手法：后蛋法（细腻方便）🍴前期准备：鸡蛋需要提前冷藏🍴不开裂关键：低温慢烤、水浴法（一个6寸可将配方乘以2/3，一个8寸可将配方乘以4/3）【后蛋法】即油、水、粉全部混合好后，再加入蛋黄，能有效防止面糊结...
不开裂不回缩，细腻绵软一次成功的纸杯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-27🌼🌼今天分享一款细腻绵软，不开裂不回缩的，超级松软一次成功💯，小白也能轻松驾驭的纸杯蛋糕🧁🧁😘😘还在为纸杯戚风做不成功而烦恼吗？今天就把最详细的制作方法分享出来给大家，希望宝宝能都能做出自己喜欢并且满意的戚风糖...
打发超容易不掉皮不开裂的日式黄油卷的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-27这是个超级简单好上手又特别好吃的原味蛋糕卷，原方作者是日本的津田阳子（我们小改动了下细节做法），像小山卷一样受欢迎，其特点就是分蛋海绵法，即蛋白和蛋黄分开打发以确保全蛋打发的成功率；蛋白只需打发到湿性阶段即可；蛋糕体...
戚风蛋糕「开裂版」的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-25看到人家做的蛋糕很好看都不开裂，我也想做，可是百度了好久都说戚风蛋糕就要开裂，不开裂的不叫戚风蛋糕，所以今天传个开裂版的戚风蛋糕，不知道大家喜不喜欢😁😁，我做的是8寸的量用料低筋面粉85g鸡蛋5个（大个的）草鸡蛋要7个牛奶...
肉松蛋糕卷(13寸长方形烤盘 附不开裂秘诀）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-2913寸长方形烤盘，可以做出一个大长卷卷，一切两半，两个卷卷好分享。卷卷不开裂的秘诀：1、在做蛋黄糊时，油事先和温水搅拌融合，趁着温热倒入蛋黄液中。2、蛋白不要打太硬了，刚刚硬性发泡即可。3、调低温度烘烤，中层。用料鸡蛋5个...
正宗美味的肥肥嫩嫩不开裂的瑞士卷，就要香香甜甜的好滋味怎么做
11-12喜欢吃蛋糕卷，既有入口即化的蛋糕，又有香香甜甜的奶油吃，比起奶油蛋糕的无处下手，蛋糕卷可以很豪迈地用手拿起来，大快朵颐做过几次蛋糕卷，经历过开裂，掉皮，一卷就断的惨痛经历，痛定思痛，总结再总结，有了这篇推文，请笑纳吧用料蛋糕...
戚风蛋糕6寸不回缩有点开裂的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-05用料鸡蛋3个牛奶25克低筋面粉50克玉米油（我放的油少）15克砂糖一共40克蛋白30克，蛋黄10克柠檬汁几滴戚风蛋糕6寸不回缩有点开裂的做法步骤忘记照相了，1、蛋黄加10克砂糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入油搅拌均匀，用打蛋器多...
可可古早蛋糕这样做‼️绵润细腻‼️不开裂不塌陷的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-25繁忙的工作告一段落，暂时可以放松几天，今天终于可以烤点好吃的蛋糕啦。这次我做的可可味古早蛋糕，还是使用烫面及水浴法，口感绵润，这次我加了可可粉，超级浓郁，烤的时候就可以闻到可可味啦用料鸡蛋（带壳约60克/个）4个玉米油40克...
不开裂不回缩迷你小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-16超级好吃的迷你小蛋糕。2个鸡蛋做35枚迷你小蛋糕用料低粉40克牛奶40克玉米油23克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克柠檬汁几滴不开裂不回缩迷你小蛋糕的做法低粉过筛玉米油加热到70度，倒入低粉里Z自行搅拌无粉加入牛奶，Z自行搅拌...
正宗美味的南瓜戚风蛋糕，完美配方，不开裂不塌陷怎么做
12-096寸阳极模具：3個雞蛋40g低筋麵粉8g玉米澱粉16g玉米油50g熟南瓜16g牛奶35g細砂糖0.5g盐2g檸檬汁用料鸡蛋3个南瓜戚风蛋糕，完美配方，不开裂不塌陷的做法今天和大家分享南瓜戚风蛋糕南瓜自然的香甜与蛋香混合，让人回味无穷分...
不开裂的戚风卷的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-06用料淡奶油150G糖75G低筋面粉60G植物油30ml水65ml抺茶粉6G淡奶油150G不开裂的戚风卷的做法SIZE:28*28cm1.抹茶粉6G过筛，加25ML开水搅匀。2.三个蛋分开蛋白和蛋黄（无油无水的盘）。分开后蛋白先放冰箱3.（手打）蛋黄加20G糖搅...
松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-22用了小五卷的配方，顾名思义，就是用量都跟5有关哈哈，基本不用调整用量，做出来的蛋糕胚松软细腻，喜欢厚卷的可以尝试一下👩🍳用料蛋糕胚：鸡蛋5个（约55克/个）牛奶50克玉米油50克低筋面粉55克香草精2克柠檬汁适量细砂糖50克奶油...
不开裂的蛋糕卷（可可卷）的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-06超级软的蛋糕胚~同样适用于各种蛋糕卷~真的屡试屡爽用料蛋清5个蛋黄4个可可粉20克低粉40克牛奶60克玉米油40克糖50克巧克力10克不开裂的蛋糕卷（可可卷）的做法取锅加热油至微微有纹路、倒入称重好的可可粉盆里。耐心的搅...
蛋糕开裂与回缩问题~的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-02我不知道谁那么好心！删掉了我发在厨房里菜谱解答中的这些问题！所以我再发一遍！[抠鼻]无论你是新手还是己经掌握了一些烘焙知识，我想最基本的你首先要了解自己的烤箱！认真的看说明书！因为能否烤出好的东西，烤箱的使用也很重要...
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