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不缩水的精选知识

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奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...

美味的网红奶酪饼简单做法,网红奶酪饼做法大全

目前网上比较火爆的某贝奶酪饼，一直是大家复刻的热门，今天我也来蹭蹭热度，跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士，它的拉丝效果非常好，奶味浓郁，全家都爱吃！用料高粉160克低粉70克奶粉10克牛奶100克糖20克盐1克酵母3克黄油...

两种造型的圣诞专属史多伦（78）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料酵头高筋面粉60克牛奶110克酵母10克面包体高筋面粉280克鸡蛋1个牛奶60克白砂糖50克盐5克黄油90克核桃50克蔓越莓干80克葡萄干80克白酒适量（因为没有朗姆酒，也不想买）两种造型的圣诞专属史多伦（78）的做法将酵头的所有材...

电饼铛版韩国烤肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

香喷喷的韩国烤肉在家也可以炮制噢，下饭一流！用料猪颈肉500g蒜三棵叉烧酱三勺蚝油一勺电饼铛版韩国烤肉的做法猪肉切片后用叉子钉松，然后配上以上酱料用手抓匀，腌制20分钟。电饼铛预热后刷层油。（上下盘都刷）然后将腌制好的...
不缩水的精选知识

虾仁Q弹不缩水的技巧，西芹百合虾仁~~~的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-26

西芹百合炒虾仁是一道清淡营养的菜肴。做法简单，口感清爽不失美味。还有降血脂、健脑、清肠的功效。用料西芹适量百合适量腰果适量虾仁适量盐适量糖适量生抽少许虾仁上浆用料(500克虾仁的用量)A小苏打2克料酒适量盐适...

丸子酱处理鲍鱼不缩水方法的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-11

也是在网上学到的，感谢贡献这个方法的网友，我就来发扬光大吧🥳🥳文末有处理前后对比图！！用料鲍鱼吃几只用几只丸子酱处理鲍鱼不缩水方法的做法首先把活鲍鱼的壳刷洗干净，其他都不用处理洗干净的鲍鱼依次放入干净的锅中，不建...

《教你做死亡扇貝，嫩煎带子 瑶柱 ㊙️小妙招》 不出水，不缩水，不炸鍋！的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-01

春节即将到来，今天就教你如何煎出....不缩水...不炸鍋...又不出水....的嫩煎脆皮瑤柱/带子/扇貝！😊嘿嘿...只要搞定这几颗恼人的小瑤柱，保证你餐桌上的炒青菜立马升级变国宴料理！❤️❤️每次市场买回来的“手掌般大瑤柱”回...

鲍鱼怎么处理保持Q弹不缩水的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-20

用料鲍鱼姜片鲍鱼怎么处理保持Q弹不缩水的做法冷水下锅，加入姜片煮开，关火。放入鲍鱼焖5分钟。焖5分钟后从水中取出鲍鱼，不过冷水。拿一把铁勺子就可以轻松把鲍鱼与壳分离。然后去掉鲍鱼内脏还有牙齿肠道。经过水焖的鲍...

鲍鱼鸡翅煲，鲍鱼不缩水不变硬的小技巧~~的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-05

非常鲜美的一道菜。用料鲍鱼6只鸡翅5个鸡腿2只洋葱1个藕片一小节葱姜适量耗油适量生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量糖适量鲍鱼鸡翅煲，鲍鱼不缩水不变硬的小技巧~~的做法活鲍鱼6头。鲍鱼清洗干净，不要去壳。将鲍鱼排入...

不缩水的丝瓜炒蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好

06-03

用料丝瓜1根鸡蛋2个盐2克耗油1勺不缩水的丝瓜炒蛋的做法丝瓜切片，用盐抓一抓中火，油稍多，油热后炒鸡蛋鸡蛋盛出备用，再加一点油，花椒和蒜爆香放入用盐抓好的丝瓜翻炒至丝瓜变软，加耗油（耗油不要多放，丝瓜用盐抓过已经有咸味了...

不缩水的炸肥肠/卤肥肠的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-30

以前每次卤肥肠一堆放进去，卤好就只剩一点点缩水了，这个配方先炸后卤，虽然重量还是轻了不少，但是视觉上不缩水，值得一试用料肥肠克不缩水的炸肥肠/卤肥肠的做法先把肥肠反过来，加入面粉，盐和白醋，揉搓几分钟然后清洗干净我用...

鲍鱼鸡翅煲（附鲍鱼不缩水、不发硬秘笈）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-01

我家菱妞超喜欢吃鲍鱼和鸡翅，之前都是给她做鲍鱼炖猪蹄，这次把猪蹄改成鸡翅，加点香菇，做个鲍鱼鸡翅煲。用料鸡翅12个鲍鱼5只生姜3片腌制+3～5片煮蚝油2勺腌制+2勺煮生抽2勺腌制+3勺煮老抽1勺腌制+1勺煮水饴糖浆1勺腌制玉米...

汉堡（牛肉饼多汁不缩水的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-26

灵感源于小高姐和厨友，融合改良版，留存备查。用料牛肉250克肥猪肉馅100克洋葱1/2个盐5克面包碎4tbsp黑胡椒适量牛奶2tbsp汉堡（牛肉饼多汁不缩水的做法洋葱切碎，和盐比例20:1，加盐腌制半小时，清水洗净。用料混合并搅拌上劲分...

不裂不缩水光肌原味Cupcake迷你纸杯蛋糕（风炉版）C64的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-22

每次做迷你Cupcake，小王子都能一口气吃大半盘，所以这款我最常做，小小一个，受热面多，比大模具的香。之前用38L风炉，20连模三层，最上层中间会有点上色不均。这次正好开光新入的80L柏翠K85风平一体炉，同样的模和层数，上色均匀，组织...

不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-11

这两年水浴法的蛋糕大行其道，不单是它的入口即化，它的绵润，还有水浴法的蛋糕一般吃了不易上火，深受到妈妈们的喜爱。但是水浴法蛋糕在烹饪的过程种又比我们平时的烘烤蛋糕要难很多，既要操作的手法准确，又还要控制好水温，对烤...

超级简单-老式无水蛋糕 不回缩的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-14

用料鸡蛋4个细砂糖80克低筋面粉110克玉米油50克泡打粉3克（可不加）超级简单-老式无水蛋糕不回缩的做法鸡蛋糖混合后打发打至发白，提起打蛋机不易滴落（大约打5~7分钟）加入面粉，扮均（一定要切拌，避免消泡），20分钟在加入油，再次切拌...

水光肌 纸杯蛋糕🧁 不塌不回缩的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-17

从19年开店至今一直在用的纸杯蛋糕方子。鸡蛋用冷藏后的鸡蛋。工具：蛋抽，手持打蛋器，软刮，小勺子（分蛋糕糊用），打蛋盆，筛网，电子秤。烤箱120°预热。120°烤45分钟转140°15分钟左右（注意观察上色）焖3~5分钟后取出晾晾。《这是我...

无水纸杯戚风蛋糕（不回缩 不开裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-24

大约可做图片上的数量。6个小纸杯+3个大纸杯用料鸡蛋4个（160g）玉米油35克面粉40克糖35克柠檬汁几滴无水纸杯戚风蛋糕（不回缩不开裂）的做法1、（面粉）+（油）搅拌+（3蛋黄+1全蛋）搅拌2、（蛋清）+（糖）分三次打发3、混合蛋糊，预热烤箱，温度约1...

不回缩不开裂无水蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-13

方子出自多拉煤女老师。用料低筋面粉50克玉米油45克鸡蛋4个糖45克盐1小撮香草精2滴(可省略)不回缩不开裂无水蛋糕的做法低粉过筛和油混合，加入1全蛋3蛋黄和2滴香草精搅拌一下，成蛋黄糊蛋白最好在整蛋黄糊时盖保鲜膜放冰...

美味的不回缩麻薯简单做法,不回缩麻薯做法大全

03-11

用料麻薯预伴粉200g牛奶70g鸡蛋液65g盐2g黄油40g不回缩麻薯的做法1.预伴粉倒入搅拌盆，加盐。2.黄油融化，鸡蛋打，牛奶加温热待用。3.温牛奶倒入鸡蛋液处稍微搅拌一下，然后倒入搅拌盆。4.用筷子搅拌成团(这步骤会很粘)5.成...

水煎包，不回缩不塌陷！一次成功！（半发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-05

今天来分享水煎包的做法，用的是半发酵的，做法巨简单，不塌陷，不回缩，学会人人夸你是大厨，一起来看看做法！用料低筋面粉（或中筋面粉）400克泡打粉3克温水205克（增减）白糖5克酵母5克玉米油（或猪油）5克肉馅350克黑芝麻适量葱花适量水煎...

纸杯水果蛋糕 （不塌不回缩）的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-09

孩子学校义卖，做点纸杯蛋糕献爱心，此方子可以做18小杯蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油70克牛奶80克细砂糖80克低筋面粉100克玉米淀粉10克柠檬汁数滴柠檬屑适量淡奶油800克糖70克水果适量纸杯水果蛋糕（不塌不回缩）的做法准备好材...

不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-29

周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动用料鸡蛋5个糖（蛋黄）25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖（蛋白）50g不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖，...

简单无水脆皮蛋糕———不回缩不开裂纸杯小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-25

用料鸡蛋3个细砂糖68克低粉或普通面粉100克柠檬汁3滴简单无水脆皮蛋糕———不回缩不开裂纸杯小蛋糕的做法烤箱预热150度，砂糖倒入蛋液中，加入柠檬汁，用打蛋器高速打发十分钟左右转中速打发一分钟。加入面粉，切拌均匀。倒...

美式咖啡不就是浓缩加水嘛[MATRIX COFFEE]的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-13

美式咖啡最初在二战之后出现，当时的美国大兵喝到的咖啡比较类似现在的速溶咖啡，承受不住超浓烈的Espresso，于是他们就用水来稀释浓缩，我们现在喝到的美式咖啡就诞生了~[美式咖啡=Esp+水]我们在咖啡馆可能会喝到Americano/...

美味的浓缩柠檬水简单做法,浓缩柠檬水做法大全

05-20

用料柠檬不限冰糖根据自身情况水根据自身情况浓缩柠檬水的做法将柠檬用盐在表面搓洗干净，然后用榨汁器汲取柠檬汁在锅里倒入适量的水（水可以根据情况，不用特别多，两杯水的量差不多了！）加入冰糖（可以多一点，因为最后喝的时候都...

8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-06

以往蒸蛋糕，整制过程总是存在各种问题，导致蛋糕体成品不够蓬松，比烤制的差远了，这次学到了个诀窍，成品令人惊喜，就记录一下。记录的数据是一个8吋的量，如果要做6吋，就乘以0.6即可。用料鸡蛋(60克以上的)5个玉米油30克牛奶80克...

不缩不塌的cupcake的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-05

试过很多配方终于做出完美的cupcake，只能说重点在于温度。我做的是可可口味，其他口味可以用相同重量的低粉或者抹茶粉代替。用料蛋黄4个，鸡蛋带客重60g玉米油40g低筋面粉70g蛋白4个绵白糖65g可可粉8g牛奶80g柠檬汁几滴盐...

无水无油不回缩—纸怀蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-12

这款蛋糕非常适合刚入门的烘焙新手，用料简单，无水无油，不回缩不开裂，操作简单，对于减肥的MM来说也是一道不错的解馋点心哦！用料低筋面粉85克细砂糖50克鸡蛋4个柠檬汁（我用醋代替）几滴无水无油不回缩—纸怀蛋糕的做法准备所有...
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