当前位置：美味咖>

骨版的精选知识

>

奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...

美味的网红奶酪饼简单做法,网红奶酪饼做法大全

目前网上比较火爆的某贝奶酪饼，一直是大家复刻的热门，今天我也来蹭蹭热度，跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士，它的拉丝效果非常好，奶味浓郁，全家都爱吃！用料高粉160克低粉70克奶粉10克牛奶100克糖20克盐1克酵母3克黄油...

两种造型的圣诞专属史多伦（78）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料酵头高筋面粉60克牛奶110克酵母10克面包体高筋面粉280克鸡蛋1个牛奶60克白砂糖50克盐5克黄油90克核桃50克蔓越莓干80克葡萄干80克白酒适量（因为没有朗姆酒，也不想买）两种造型的圣诞专属史多伦（78）的做法将酵头的所有材...

电饼铛版韩国烤肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

香喷喷的韩国烤肉在家也可以炮制噢，下饭一流！用料猪颈肉500g蒜三棵叉烧酱三勺蚝油一勺电饼铛版韩国烤肉的做法猪肉切片后用叉子钉松，然后配上以上酱料用手抓匀，腌制20分钟。电饼铛预热后刷层油。（上下盘都刷）然后将腌制好的...

骨版的精选知识

老饭骨版红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-22

用料五花肉克葱姜片蒜花椒大料桂皮香叶干辣椒生抽勺老抽勺料酒勺冰糖克一丢丢醋白胡椒粉老饭骨版红烧肉的做法五花肉切块，姜拍几块，冷水下锅，加料酒焯水。盛出来用热水洗干净肉上血沫。沥干锅里里下油，冰糖，慢慢熬糖色，快熬...

沙琪玛（老饭骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-20

老饭骨是我b站上关注的up主，大爷和二伯更是国宴大厨，看他们做饭非常有趣，往往是一捧一逗，在欢声笑语中就把菜给教了，每次看他们做菜都口水直流，今天自己尝试着做了一下萨其马，虽说比不上大师做的，但也绝对比买的好吃！最主要的...

筋头巴脑〔老饭骨版〕的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-30

筋头巴脑的做法大多是刘一锅的方子，如果你有时间，建议你试试老饭骨的做法。缺点，复杂，费事，香料多。优点，国厨的品质。一锅不够吃。将方子写出来，是为了自己以后再做的时候方便查看。保姆式的步骤提示，希望不怕麻烦的你也可以...

孜然羊肉粒（老饭骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-02

朋友临时决定要来吃饭，急匆匆从冰箱翻出一块羊腿肉，跟着老饭骨尝试了孜然羊肉粒，味道超级赞，做个记录怕自己忘记谱子啦用料羊肉500克（估计的量，不需要太准确）生姜适量白胡椒粉半勺（依据个人口味适量）盐2勺左右（比平时多一些）生抽...

老饭骨版三鲜（猪肉）水饺的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-30

是我试过的所有！！猪肉馅！！饺子里最好吃的调味方式。荤馅和素馅一定要分开和，不加料酒！！以下个人经验：1.肉：菜：面粉=2:1:2比较合适，若为青菜、白菜，应为挤去水分后的重量；2.和馅不加蚝油，太抢味儿；3.和面要软，像耳垂的手感，醒完后滚皮之...

油焖大虾（老饭骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-09

用料大虾10只大葱一节生姜一小块白醋20毫升黄酒或者料酒20毫升白糖三大勺食盐一勺油焖大虾（老饭骨版）的做法大虾处理干净，开背去虾线，清洗干净静置一旁。准备姜丝和葱丝若干，取白醋20毫升左右加清水20毫升稀释放一旁。热锅...

酸辣凤爪（去骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-09

用料鸡爪10只小红米椒2只小绿米椒2只蒜头1个香菜3根生抽5调羹白醋3调羹红醋1调羹香油3调羹李锦记凉拌汁2调羹蚝油汁2调羹盐少许糖2调羹鸡精少许香葱1根姜少许料酒少许酸辣凤爪（去骨版）的做法鸡爪洗干净剪去指甲，锅中加入...

宫保鸡丁（老饭骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-08

4只鸡腿一个八寸盘的量偏甜口用料先腌鸡腿（10-15分钟）小鸡腿肉4只盐0.5克胡椒粉适量酱油适量料酒适量蛋清一个葱姜水适量玉米淀粉适量准备辅料（调料类）蒜片适量姜沫适量大葱一根料酒适量酱油与料酒一比一醋酱油的三分之二...

卤鸡翅尖（周黑鸭风味嫩滑脱骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-10

此版本来源于周黑鸭流传秘方为了保证翅尖洁净加入水煮过程为了入口脱骨的口感，优化高压闷煮过程内含收汁锁汁小技巧味道几乎和周黑鸭一模一样，却又有绝味鸭脖的嫩滑，博采众长用量需搭配翅尖成比例增减如果你喜欢，记得收藏...

咕噜虾球（老饭骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-30

食谱来自老饭骨、记录下来方便自己看，原食谱中各种用料并没有给出明确克数，全靠手感，所以应该不太适合新手，有兴趣的可以去微博或者YOUTUBE看原版视频会更清晰。用料淀粉适量虾适量白醋两勺料酒一勺番茄酱两勺盐4克清水适...

老饭骨版烤羊肉串的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-24

疫情隔离期间，最让人心心念念的恐怕就是那一串串肥瘦相见、吱吱冒油的羊肉串了吧。这个方子是实验了老饭骨给的方子，个人认为很成功。其实最重要的还是根据肉块的大小把握好烤箱的温度。当然了，炭烤是最完美的。😄用料羊...

老饭骨版乾隆白菜的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-25

看了老饭骨的美食真的太治愈了，几位德高望重的老师傅表达清晰，通俗易懂，让我一个厨房小白对做饭充满浓厚的兴趣，哈哈哈哈用料芝麻酱4勺白菜叶若干片蜂蜜半勺白糖15克陈醋2勺盐5克芝麻若干老饭骨版乾隆白菜的做法只取白菜...

减肥快餐之牛仔骨版的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-07

五月不减肥、六月徒伤悲用料黑胡椒3克盐5克牛仔骨1片西兰花150克土豆2个玉米粒半根白来饭半碗减肥快餐之牛仔骨版的做法解冻擦干水分后，热锅不放油，直接煎正面30秒，反面也是30秒，起碟即可。(几成熟看个人喜好，也可煎时间长...

老饭骨版烤羊排的做法步骤详细图,操作简单味道好

11-27

前几天晚上看到老饭骨上面的烤羊排，实在是太有食欲了，所以赶紧买了羊排迫不及待的试一下。用料羊排300克孜然粉适量姜5片盐两勺蒜5瓣苹果半个梨半个糖一勺其他烧烤料适量老饭骨版烤羊排的做法把羊排洗净备好，羊排看着不...

泡椒凤爪（去骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-13

每年过年，舅舅做的泡椒凤爪总会让我想念、回味一整年，也是我们家年味代表菜肴，今年回家问舅舅要来菜谱，做了一次和大家分享！用料鸡爪一斤白醋50克泡椒一小瓶花椒6-8粒小米椒5-8个冰糖50克姜片3片泡椒凤爪（去骨版）的做法冷水...

老饭骨版排骨炖豆角的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-25

要好好吃饭哦用料肋排500克豆角500克葱2段姜2块蒜2瓣大料1颗料酒酱油老抽花椒面热水1壶老饭骨版排骨炖豆角的做法切好两段葱段，两块姜，烧上热水。肋排不需要焯水。切豆角段不要切太短，大概手指长。放油煸豆角至完全变绿...

西红柿炒鸡蛋（老饭骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-12

用料西红柿2个鸡蛋5个葱花少许黄瓜片少许（可不用）生抽、老抽、盐、白糖开水西红柿炒鸡蛋（老饭骨版）的做法准备：烧开水，切葱花西红柿根部切十字刀，水开烫下去皮西红柿切成两半去蒂，然后切成桔瓣状碗中放5个鸡蛋，搅拌均匀热锅放...

家的味道——腌笃鲜（咸排骨棒骨版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-14

出生于江南，童年于江南，念念不忘是南方的味道，无论走多远，春暖花开之际，腌笃鲜最能安慰我的胃。处理春笋并没有想象的复杂，方法得当，掌握窍门，不脏手又很快。参考用料咸排骨四根棒骨1根春笋4根黄酒2勺家的味道——腌笃鲜（咸排...

老饭骨版炒土豆丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

06-03

youtube上看来的国宴大师教做家常菜系列，据说是已经很少人做的老北京做法，试过一次确实挺不错，菜谱记录一下，省得每次都得去油管找视频用料土豆2个干辣椒若干蒜一个芹菜随意黄酱两勺醋生抽老抽老饭骨版炒土豆丝的做法土豆...

老饭骨版孜然羊肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

09-16

转自老饭骨做饭视频，感谢用料羊肉500克其它见步骤老饭骨版孜然羊肉的做法一：姜切小，放一点点水，打成姜汁。过滤后放入羊肉。肉用后腿肉或羊上脑肉。皮不要。有纹的肉最适合。肉切小块，稍多放点盐，黑胡椒，白胡椒，搅拌均匀，别使...

老饭骨版的蒜爆羊肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-14

迷上了老饭骨，想吃啥了就搜一下看看，昨天烤包子还剩点羊肉，赶紧看看视频，做出了甜酸适口像模像样的蒜爆羊肉，主要在于羊肉加盐，糖，胡椒粉，半个蛋清，淀粉，香油腌制十分钟，入油锅炸至外焦里嫩，调制一碗料汁：生抽，米醋，白醋，老抽，胡椒粉，水...

🍵鲜虾冬瓜蓉「老饭骨版」的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-25

减脂必备，没用一滴油！用料冬瓜一个糖适量鲜虾10只盐适量白胡椒适量🍵鲜虾冬瓜蓉【老饭骨版】的做法北方小冬瓜，一个把外面的白毛刮掉，备用切块，记得把中间的白瓤去掉烧开水，煮水五分钟备用冬瓜榨蓉鲜虾去虾线，切块剁碎！放少许...

老饭骨版驴打滚（家庭改良版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-07

疫情隔离在家，照着老饭骨的视频做了驴打滚儿。黄豆粉家里没有，就用了豆浆粉代替。稍作改良。用料糯米粉150克水约100克豆浆粉适量红豆沙适量老饭骨版驴打滚（家庭改良版）的做法糯米粉加水搅和开。老饭骨视频里用的是1:0.6...

老饭骨版炝炒莲花白的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-08

这道菜我连做了三次，但说实话，由于家中火力不够旺，总是感觉火候有点过，但是在我看来还是很好吃，麻辣咸香，很开胃的。所以，今天推荐给大家。用料花椒若干粒干辣椒适量个酱油3小勺老抽1小勺盐一点点糖一点点醋一小勺圆白菜1个...

大盘鸡「老饭骨版」的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-05

视频老是找不着，这里给自己做个笔记用料鸡腿2个土豆N个螺丝椒个花椒N粒豆瓣酱1勺白胡椒粉1勺姜适量蒜适量新疆线椒适量老抽适量大葱适量大盘鸡【老饭骨版】的做法前期准备：鸡腿切块，土豆滚刀，螺丝椒切块，葱姜蒜处理，花椒炒...