Yellow Cake的烹饪做法，大厨教你详细做法
原来的方子里是要用酸奶油的，我用酸奶和淡奶油给替换了。烤得不是很完美，顶部有爆裂。但是~刚出烤箱的时候真是香到没有天理！用料低粉200g蛋黄74g酸奶(我用了光明特浓)60g淡奶油100g黄油150g糖粉80g泡打粉1/2小勺苏打粉1...
莓果香蕉冰沙的做法步骤详细图,操作简单味道好
最近饮料的趋势是牛奶。尝试制作这款爽口水果和浓郁牛奶味融合的新式饮料吧。灵活使用香草冰激凌也是个好主意！菜谱来源:_frt/recipe/用料覆盆子果泥3大勺香草冰激凌1大勺草莓150g香蕉半个炼乳1大勺纯净水100ml莓果香...
4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料主料土豆2颗青红椒丝适量调料适量盐适量醋适量蘑菇精适量干辣椒段适量姜适量4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的做法1、土豆去皮、切丝（均匀）2、土豆丝、青红椒丝焯水3、锅加少许油，炒香姜、辣椒段后放入土豆丝、醋一小勺...
塔吉锅煲鸡腿排的做法步骤详细图,操作简单味道好
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包，但我没给它牵线煲仔饭，只是无意间和鸡频频有染😅，不知道会不会日久生情，变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒（或料酒）1勺塔吉锅煲鸡腿排的...
牧场沙拉酱|美国最受欢迎酱料|低卡版的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-22今天这款牧场沙拉酱（ranchsauce），同样也是“百搭之王”。美乃滋结合sourcream、Parsley、Dill、Chives、大蒜、盐、洋葱等元素，浓郁蒜味和奶香，拿来拌沙拉或者蘸烤肉都好好吃，当然热量也是一样的惊人。-1992年它首次击败意...
牧场鲜奶吐司｜软到不好切的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-21方子来自我是阿肉肉，是根据吴克己老师的牧场鲜奶方子略改的水量略大，但真的是神仙方子，吐司软到都不太好切片可做2个450克吐司用料高筋面粉500克细砂糖40克奶粉20克海盐8克干酵母5克全蛋液25克牛奶390克黄油50克牧场鲜奶...
吴克己老师牧场鲜奶吐司练习的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-18吴克己老师是我非常喜欢的一个老师，这次练个他的基本款牧场鲜奶，非常百搭的一款吐司。。。配方来自老师的《职人手感吐司》用料山茶花460g糖32克盐9克全蛋23g鲜奶358克鲜酵母13g黄油46克吴克己老师牧场鲜奶吐司练习的做...
牧场纯奶熟成吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-05搬运工，这个吐司真的很好吃😋建议先看小贴士用料液种面团高筋面粉125克（50%）低糖干酵母0.25克（0.1%）纯牛奶137.5克（55%）主面团高筋面粉125克（50%）细砂糖37.5克（15%）盐4克（1.6%）蛋12.5克（5%）炼乳12.5克（5%）酸奶12.5克（5%）纯牛奶12.5克（5%）耐...
牧场鲜奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-14书本记录，三能450克~用料高筋粉260g海盐5g上白糖18g全蛋13g干酵母2.6g牛奶202g黄油26g牧场鲜奶吐司的做法🌼🌼小贴士下层160/190，36分钟...
鲜奶牧场吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-12搬运自b站无敌兔的视频『吴克己老师的鲜奶牧场吐司』 也是我的第一只山形吐司🍞～ 纯记录哦用料高筋面粉(白燕)230克盐2克细砂糖16克蛋液12克牛奶165克黄油18克鲜酵母6克鲜奶牧场吐司的做法稍调整了盐和牛奶的用量也...
零负担健康牧场沙拉酱Ranch seasoning的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-08无蛋黄、无酸奶油版健康牧场沙拉酱。把香草混合后可以密封保存一年，在用时只需要混合上原味酸奶和牛奶就是沙拉酱。但是后来几乎全部被我用来炒青菜，不管什么青菜，想不起来做什么口味，就放一小勺混合好的香草和盐，方便快捷...
鲜奶牧场吐司（多糖自用版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-23用料高筋面粉250克鸡蛋12.5克牛奶195克盐3克细砂糖30克干酵母3克黄油25克鲜奶牧场吐司（多糖自用版本）的做法为方便可一起计算全蛋牛奶量七分满开始预热，上195，下205，40分钟。...
绵密柔软的牧场鲜奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-16一直做的这款鲜奶吐司，家庭早餐必备，搭配一杯咖啡☕️，早晨元气满满！我做的吐司通常不抹酱、炼乳之类的，如果你要抹果酱，糖的克数可以适当减少。蜂蜜可以延缓面粉老化，建议不要全部换成糖。配方根据吴克己老师书里的牧场鲜奶吐...
牧场纯牛奶吐司400g水立方版的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-23各位大神已经分享了很多个牧场鲜奶吐司，当然最爱的是吴克己的方子。我这个是在大神的方子上稍稍改动一下，换算成400g水立方模具两个。用料高筋面粉484克牛奶378克全蛋24克细砂糖33克黄油45克酵母5克海盐8克牧场纯牛奶吐...
牧场鲜奶吐司易学又好吃的做法 如何做牧场鲜奶吐司最好吃
06-16这是吴克己老师《职人手感吐司》一书中的配方，用细砂糖代替了上白糖，一款极为经典的白吐司用料高筋面粉（鹰）1000克海盐18克细砂糖100克奶粉30克全蛋50克脱脂牛奶780克鲜酵母25克黄油80克牧场鲜奶吐司的做法全蛋可以和牛奶...
最好吃的吐司，没有之一：牧场鲜奶熟成吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-18记录贴。非常好的一个方子，但是！⚠️水量挺大，没有厨师机不建议尝试。吐司模具：三能低糖吐司模具方子量：3个。🍃烘烤温度：上火180，底火190（上面带锡纸），45分钟（后五分钟去掉锡纸用料A.液种（提前一晚制作）高筋面粉（山茶花）370g全脂奶粉1...
牧场鲜奶吐司（云朵般柔软）的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-14★温馨提示★：如果觉得原方粉量太大，那么可以所有的材料×0.77，也就是250克粉的配比也是可以的。ps.这是微咸口吐司，不喜欢咸口的慎做。————————————————这个吐司是群友分享的吴克己老师的方子。我5天撸...
牧场炭烧优格吐司🍞的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-14很久没有做甜面包和甜吐司啦～最近一直沉迷各种咸口面包无法自拔冬日的午后望着眼前的炭烧酸奶翻着面包书回味着嘴里残留的一点焦糖香突然想着能不能将这个味道加到面包里面去味道应该会不错吧～以日本鸟越纯芯面粉为基，佐...
水合法牧场鲜奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-30来自吴克己老师的≪职人手感吐司≫。这个吐司含水量大，每个面粉的吸水量不一样，建议预留20克左右的牛奶，慢慢加。这个配方可以做两个450克吐司。为什么要水合，因为我用的面粉不如国内的面粉吸水性好，我会提早一个晚上，水合...
北海牧场浓稠型特浓酸奶超级简单自制版本的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-18用料纯牛奶1000克淡奶油500克多菌型酸奶发酵剂（升级异国30菌）2克（2条）北海牧场浓稠型特浓酸奶超级简单自制版本的做法通常直接盒马或者超市的光明致优，放在室温稍微回暖。取两条酸奶菌，因为我的液体总量有1500毫升，所以就用...
Ranch dressing(牧场沙拉)的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-11方子翻译自allrecipes里的ChefJohn'sRanchDressing最常用的奶香沙拉酱这个用量是丘比大瓶的量，要想少做请按比例下调用料洋葱粉1g蛋黄酱400ml酸奶油100gbuttermilk100ml欧芹，新鲜6g细香葱，新鲜4g干莳萝0.6g大蒜粉1g...
正宗美味的直接法超级无敌柔软拉丝鲜奶牧场咸吐司怎么做
10-172个450克吐司的量用料高筋面粉460克盐9克白砂糖30克牛奶380克干酵母5克黄油45克直接法超级无敌柔软拉丝鲜奶牧场咸吐司的做法面粉倒入搅拌缸，加入盐和糖，用刮刀大致混匀；加入酵母，用刮刀混匀；加入牛奶，用刮刀大致混匀；开一档...
牧场鲜奶吐司，吴克己经典配方，附冷藏发酵分享的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-16吴克己说牧场鲜奶是他店里卖的第二好的吐司，特点就是不加一滴水。我心心念念着要做。美味也许会迟到，但绝不会缺席。这个吐司不是那种第一口就惊艳的，而是吃完之后，你会把它放在“能经常做的清单”里。技术要点：直接法，操作...
牧场鲜奶吐司～的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-08来自台湾吴克己老师的书职人手感土司的配方～😂配方水量偏高～🤗微咸口感～很有嚼劲～🤗用料高筋面粉250克牛奶195克鸡蛋12.5克糖（上白糖）17.5克酵母3克（鲜酵7.5克）海盐3克黄油25克牧场鲜奶吐司～的做法配方来自书本做法带有我个人...
吴克己牧场鲜奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-14吴克己老师的原方采用的是江别梦的力量，糖使用的上白糖，这两款材料我买了还在路上，于是高粉我用了超级山茶花，韩国幼砂糖。方子特别简洁，没有多余的复杂材料，但就是这么简单的方子，做出来的吐司松软又带有一点韧性。含水量75...
牧场鲜奶红糖吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-16一直都喜欢红糖类的美食，最近比较迷吐司，所以把昨天做的这道我自己认为味道还不错的吐司制作方法分享给大家。我用的日本山茶花面粉，个人觉得成品口感真的超级好，柔软易化口，因为添加鲜奶的原因，吃起来有明显的奶香。用料高...
正宗美味的吴克己老师鲜奶牧场吐司怎么做
07-29吴克己老师鲜奶牧场吐司，吃了才知道为啥叫“鲜奶牧场”，因为真的有青草味，是咸口的!配方666，各种状态都绝了~配料表很简单，水量很大，第一次揉用了山茶花，第二次用了王后日式面包粉，都是14分钟揉完，状态差不多~用的冷冻面粉，揉完...
用了5年的配方鲜奶牧场吐司，放三天都松软绵密的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-11吴可己老师的配方，用了5年的，超好吃的，组织绵细又柔软，放三天都松软细腻，超好吃。(吐司盒450克，2个的量)用料吐司粉500克细砂糖38克新鲜酵母18克黄油50克盐6克牛奶390克全蛋液26克用了5年的配方鲜奶牧场吐司，放三天都松软绵...
鲜奶牧场吐司🍞的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-31用吴克己老师的配方做的这款吐司🍞。味道清新，奶香味十足。是咸口的。这次我减了盐，用3克，味道清淡。这款吐司含水量很高，天气很热，我用了水合法➕冷藏，面温控制在26度。用料高筋面粉（100%）250克糖（7%）17.5克盐（2%）/正常5克/3克全...
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